Receptes de Mallorca… i de fora de Mallorca
El kugelhopf és tradicional del centre d’Europa, i se sol preparar amb uns motlles d’aquests que vénen foradats enmig. Aquest queda molt humit per dins, ja que es banya amb un almívar fet de suc taronja amb sucre.
Continua llegint
Es tracta d’un plat típic del nord d’Àfrica i la Mediterrània oriental, semblant a l’hummus, però amb l’albergínia com a ingredient principal en lloc dels ciurons.
Continua llegint
És la típica coca per mullar amb la llet els matins, i amb unes mesures bones de recordar: 1 iogurt, 1 d’oli, 2 de sucre, 3 de farina i 4 ous. I no oblideu la llevadura!
Continua llegint
Tot i els ciurons, predomina el gust de l’alvocat, i aquest hummus podria passar bé per guacamole.
Continua llegint
Es tracta d’un pa semblant al “pa de pita”, que podeu cuinar ràpidament i que és ideal per un berenar amb hummus, patés, …
Continua llegint
Aquests brownies es fan en un moment i són boníssims. No hi ha excusa per no fer-los. A part de les avellanes, la diferència amb els brownies tradicionals és que no duen farina.
Continua llegint
La que en castellà és coneguda com a “sopa de ajo” a Mallorca en deim “pancuit”. És tracta d’un plat molt senzill, d’origen humil, i que vos permetrà aprofitar aquells bocins de pa rostit que van quedant dins un calaix a la cuina.
Continua llegint
A la web de Verduretes a la Mallorquina hi ha aquest paté originari de Síria que pot combinar perfectament amb unes galletes d’oli o amb el pa mallorquí.
Continua llegint
Al contrari que la majoria de púdings, aquest no es prepara amb llet, sinó amb suc de taronja. Per això el podeu preparar encara que algú sigui intolerant a la lactosa o no li agradi la llet (o simplement perquè teniu taronges i vos ve més de gust així).
Continua llegint
Un plat típic de la cuina mallorquina que du una mica de feina, sobretot a l’hora de trossejar la ceba.
Continua llegint