Realment senzill i ben poca feina que du de preparar, només que s’hi han de posar amb temps perquè necessita una bona estona de forn.
Categoria: Carn
Hamburgueses
No fa falta complicar-se gaire la vida per fer unes hamburgueses tradicionals de carn. Amb poca cosa més que la carn picada i l’acompanyament que més vos agradi (formatge, ceba, quètxup, …) ja n’hi ha prou.
Aguiat dolç
Es tracta d’un plat molt antic, que segons Sion Mascaró se solia fer per les matances com a plat dolç. A ca nostra, quan es prepara (molt esporàdicament perquè és molt calòric) es fa com a plat principal o segon plat.
Pollastre tikka masala
Un plat d’origen hindú, tan senzill de preparar que no hi ha excusa per no disfrutar d’un menjar oriental.
Galtes de porc amb salsa de vi
Es tracta d’una peça del porc que no fa molta mengera pel seu nom, però realment és una carn que ben cuinada queda molt fluixa i gustosa.
Llom amb salsa de roquefort
De fet podeu fer servir una altra carn, com el filet del porc, o fins i tot piteres de pollastre, per acompanyar amb la salsa de roquefort.
Mussaca
Recepta d’origen grec que es sembla molt, quant als ingredients, a la granada mallorquina.
Rostit de trempó
Un rostit de pollastre una mica diferent, emprant trempó per cobrir la carn. En lloc de piteres podeu emprar altres parts del pollastre, però tal vegada necessitarà més temps de forn, segons com siguin de grosses.
Aguiat ràpid de pollastre
A diferència dels aguiats habituals, en aquest no feim un sofregit de tomàtiga i ceba, i la salsa queda només amb l’aigua de bullir el pollastre, una picada d’all i julivert i pa ratllat. Precisament per ser tant senzill sorpren com queda de bo.
Granada d’albergínia
La granada típica mallorquina sol ser d’albergínia, però també n’han sortit altres versions amb carabassons, colflore, … i també poden variar els ingredients (amb carn o sense) o la preparació (l’albergínia trossejada a daus o en tires).