Emprau les verdures que disposeu per tenir un bon acompanyament per plats de carn o peix.
Categoria: Verdura
Freixura de la terra
Una “freixura” sense carn, només amb verdures, que es podia menjar per tant també els divendres de Quaresma. És mal de fer concretar les quantitats, ja que s’hi solen posar les verdures de què un disposa. Les que es mostren aquí són orientatives, però les patates, xíxeros, carxofes i grells no poden faltar.
Lasanya de verdures
Podeu emprar les verdures que volgueu, aquestes només són suggerències, per preparar una lasanya de verdura.
Sopes mallorquines
Les sopes mallorquines no són brouoses, com podria semblar pel seu nom. Es fan a base de pa rostit tallat en llesques molt fines (ja el venen així als forns). Aquestes d’aquí són les que s’anomenen també “sopes d’hivern”, perquè les verdures que s’empren són les típiques de l’hivern. És un d’aquells plats, però, que podeu variar emprant les verdures que tengueu.
Cuscús de colflore
La colflore és perfecta, una vegada ratllada, per donar-li aquesta aparença de cuscús a aquest plat, que també sorprendrà perquè no té el gust fort que s’espera de la colflore.
Canelons de verdura
Amb els espinacs i bledes n’hi ha prou per fer aquests canelons, però també ho podeu completar amb tonyina, si voleu que siguin un poc més gustosos.
Albergínies amb llet
Una manera molt senzilla de cuinar les albergínies per acompanyar un plat de carn o de peix.
Pisto
És un dels plats típics de l’estiu, en temps d’albergínies i tomàtigues. Podeu preparar un parell de llesques de pa per mullar.
Carabassons farcits de quinoa i gambes
El més típic a Mallorca és omplir els carabassons o albergínies de carn picada, però aquesta alternativa amb quinoa i gambes agradarà als que no són tant de la carn.
Carabassa al curri
Aquesta carabassa tant vos pot servir per acompanyar un plat de carn o peix o la podeu acompanyar d’arròs, cuscús, etc. per fer-ne un plat complet (en aquest cas en teniu per 4 persones).