Categoria: Entrants

Brandada de bacallà

La recepta tradicional es fa emulsionant la salsa poc a poc amb oli d’oliva, però aquesta amb Thermomix queda bastant bé i és més ràpida. Se sol emprar com aperitiu, untat damunt d’una llesca de pa torrat, per exemple, però també en podeu fer canelons freds a l’estiu, o omplir uns prebes de piquillo

Continua llegint

Almogrote

Una recepta canària que queda com un paté de formatge, que podeu emprar per untar unes torrades, pa o mullar-hi el que volgueu. Idealment hauria de ser un formatge canari (el de La Gomera és el més famós), però amb formatges d’altres tipus també queda molt bé. Podeu ajustar la quantitat de prebe coent al vostre gust.

Continua llegint