Sobrassada vegana
Està clar que només s’hi assembla una mica en textura i no tant en gust, a la sobrassada, però com a paté per untar damunt del pa o mullar bastonets o verduretes no està gens malament.
Continua llegint
Categoria: Entrants
Brandada de bacallà
La recepta tradicional es fa emulsionant la salsa poc a poc amb oli d’oliva, però aquesta amb Thermomix queda bastant bé i és més ràpida. Se sol emprar com aperitiu, untat damunt d’una llesca de pa torrat, per exemple, però també en podeu fer canelons freds a l’estiu, o omplir uns prebes de piquillo
Continua llegint
Almogrote
Una recepta canària que queda com un paté de formatge, que podeu emprar per untar unes torrades, pa o mullar-hi el que volgueu. Idealment hauria de ser un formatge canari (el de La Gomera és el més famós), però amb formatges d’altres tipus també queda molt bé. Podeu ajustar la quantitat de prebe coent al vostre gust.
Continua llegint
Prebes farcits d’espinacs
Bàsicament es tracta de farcir els prebes amb uns espinacs a la crema, que no tenen molta complicació. Vos poden servir d’un entrant o un plat lleuger.
Continua llegint
Dàtils amb bacó
Un clàssic dels entrants, que podeu fer a la pella o dins el forn (són una mica més lleugers, si això es pot dir del bacó).
Continua llegint
Paté d’escopinyes
Una crema o un paté una mica estrany, però que té un aire “fresc” i no és gens dolent. Es pot emprar per mullar-hi tires de pastanagó o patates frites o per untar damunt d’unes torrades.
Continua llegint
Caragols
Duen més feina de fer nets que la part de cuinar-los, i no en parlem si els hem d’anar a cercar després d’una bona ploguda. Es mengen tot l’any, però el dia que sí o sí s’han de menjar és el dia de Sant Marc, perquè, segons diuen, curen el reuma.
Continua llegint
“Salpicón” de marisc
Aquest “salpicón” és un bon entrant, refrescant i que podeu fer al vostre gust, emprant el marisc o peix que més vos agradi o que tengueu a mà. Alguna recepta (El Comidista) el “fa créixer” amb patata bullida i ou bullit.
Continua llegint
Prebes farcits de formatge i tonyina
Els prebes “de piquillo” dónen molt de joc a l’hora de farcir-los amb diferents ingredients, amb resultats molt diferents i que gairebé sempre tenen bons resultats.
Continua llegint
Dips d’alvocat i tahina
Si teniu dos alvocats madurs serà un moment preparar aquest entrant, que podeu servir amb torrades de pa, galletes o bastonets de verdures.
Continua llegint