Receptes de Mallorca… i de fora de Mallorca
Està clar que cada casa és un món, i així és com la preparen a casa meva, sofregint primer tot per separat i bullint una estona dins el brou perquè tant la carn com la sípia o el calamar quedin més fluixos. Que no és com es toca fer la típica paella valenciana? D’acord, però aquesta versió també surt ben bona.
Continua llegint
Un plat molt senzill el proposat per “Un soltero en la cocina”, ràpid i que sembla que hagi de dur més feina de la que realment necessita.
Continua llegint
Normalment el tofu es fa amb soja, però aquest es fa amb ciurons, molt senzill i boníssim. El podrem menjar fregit, arrebossat, etc, i podreu variar els ingredients, afegint all en pols, cúrcuma, …
Continua llegint
La preparació i els ingredients són gairebé calcats a com preparam els ciurons cuinats, només que amb els fesols no hi solem posar espinacs.
Continua llegint
Famosos a les pel·lícules i sèries americanes (com Friends), els mac and cheese (macarrons amb formatge) es preparen molt ràpidament.
Continua llegint
També se’ls anomena “callos” vegans, per l’aparença i la textura que tenen. Si teniu els ciurons ja cuits es preparen molt aviat
Continua llegint
Una paella típica d’algunes comarques de València com la Plana Alta, a Castelló. Es pot fer només amb aigua, però la veritat és que amb un bon brou de peix hi guanya bastant.
Continua llegint
El risotto sense cap més ingredient que els bàsics, que més que per un plat gairebé va millor per acompanyar-ne algun altre que combini bé amb l’arròs. En aquests casos, si no voleu un simple arròs bullit, vos pot anar bé un risotto.
Continua llegint
Amb pasta i pocs ingredients més (en aquest cas tomàtigues seques i formatge) n’hi ha prou per cuinar un bon plat, i aquest a més en molt poc temps i sense cap complicació.
Continua llegint
Quan heu cuinat caragols i vos n’han sobrat els podeu aprofitar per posar-los dins uns fideus. Amb el brou que també hi posareu, quedaran ben gustosos.
Continua llegint