Crema freda d’espàrecs blancs
Una crema molt senzilla, sense cap més complicació que triturar els ingredients, per prendre fresca a l’estiu.
Continua llegint
Categoria: Cremes i sopes
Porrusalda amb bacallà
Recepta típica del nord d’Espanya, que en podríem dir una sopa de porro. El bacallà és un ingredient afegit per donar-li una mica més de “substància”.
Continua llegint
Crema freda de carxofes
Una crema semblant a la que es pot fer d’espàrecs blancs, i la demostració que amb unes conserves també es poden preparar plats no només ràpids, sinó també saludables.
Continua llegint
Crema freda de llenties
Increïble com trobam receptes de tot tipus. D’unes llenties cuites que han sobrat d’un altre plat (una ensalada de llenties, per exemple), les podem emprar per un altre plat que no sigui molt calorós a l’estiu? Resposta: una crema o sopa freda de llenties, amb un toc a mediterrani oriental. Això sí, com que no m’agrada el cilantre, he prescindit d’ell.
Continua llegint
Sopa de ciurons amb espinacs
Una crema bastant ràpida de preparar, que segurament es pot fer fins i tot amb farina de ciuró si en teniu.
Continua llegint
Crema de patates i ceba
Una crema molt senzilla per a l’hivern, amb ingredients que solem tenir sempre a mà.
Continua llegint
Salmorejo de remolatxa
Una sopa freda, amb tomàtiga i remolatxa, però darrerament tot el que duu tomàtiga li posen el nom de «salmorejo de …», així que li deixarem aquest nom com pretenia l’autor.
Continua llegint
Crema de pastanaga morada
Amb el color morat i una mica de decoració, queda un plat ben vistós.
Continua llegint
Consomé
Plat d’origen francès, bàsicament vendria a ser un brou de pollastre amb verdures, però també se li poden anar afegint altres coses perquè no sigui només un brou simple. De totes maneres, la idea és que sigui un plat lleuger, típic de festes com les de Nadal, per servir abans del plat principal.
Continua llegint
Fideus de llampuga
Gairebé com si féssim un brou de peix, però amb els caps i coes de la llampuga, si és que no heu aprofitat tota la llampuga per fer altres receptes com la llampuga amb prebes
Continua llegint