Famosa salsa d’origen mexicà, que típicament es menja amb “nachos”. No la prepareu amb molta antelació, perquè l’alvocat torna obscur aviat.
Pa “paleo” de plàtan
Si teniu la mantega d’ametlles ja feta és un moment preparar aquest pa sense gluten una mica dolç.
Mantega d’ametlla
És una mantega emprada sobretot en dietes veganes i paleo. La venen feta, però pot ser mala de trobar, i la preparació amb Thermomix és bastant senzilla, només cal una mica de paciència.
Púding de plàtan
Els púdings es poden fer afegint gairebé qualsevol tipus de fruita, en aquest cas plàtans, per aprofitar els que són madurs abans que no tornin dolents.
Salsa pesto
Famosa salsa d’origen italià (Gènova) i amb l’alfabeguera com a base, per acompanyar tot tipus de pasta.
Aguiat de pilotes
Un aguiat mallorquí que podeu fer només amb pilotes o afegir també un altre tipus de carn, de porc o de pollastre.
Herbes dolces
Se solen fer a finals de maig / principis de juny, aprofitant quan hi solen haver moltes de les herbes que s’empren. És difícil aconseguir-les totes, no passa res si no se n’hi posa alguna.
Albergínies farcides de carn
Plat típic de la cuina mallorquina, que també es pot preparar amb carabasssons i variant les verdures que s’afegeixen al farcit.
Quiche Lorraine
Probablement la més famosa de les quiches, d’origen francès. El farcit sol dur sempre nata líquida, ous i bacó, essent opcionals altres ingredients com els xampinyons, formatge ratllat (com en aquest cas), porro, …
Creps paleo
Pot ser complicat fer una pasta sense farines de cereals i apta per fer creps. Les que se solen emprar en aquests casos són les d’ametlla, coco, patata, iuca, … però cal anar en compte amb les proporcions, perquè, per exemple, si hi ha molta farina de coco la pasta es desfà en coure-la. Després de vàries proves aquesta combinació deixa una pasta manejable i que, tot i la textura una mica grumosa de la farina de coco, queda prou bé.