Salmorejo de pastanagó
Una altra de les variants del salmorejo, amb pastanagó que li dona consistència i un acabat amb ou i pernil cruixent.
Continua llegint
Risotto de gambes amb carabassa
Aquest de Bojos per la Cuina es prepara una mica diferent dels risottos que estam acostumats, amb el vi incorporat al brou, però el resultat tanmateix és boníssim, com totes les seves receptes.
Continua llegint
Truita de xíxeros
Amb un ingredient que sovint tenim dins el congelador podem preparar una truita ràpidament.
Continua llegint
Coca de iogurt amb albercocs
És com un híbrid entre la coca típica amb un iogurt i la d’albercocs. Tant la podeu fer en un motlle més petit, un poc més alta, com dins una llauna, com si fos una coca d’albercocs.
Continua llegint
Hummus de sardines
Posats a fer hummus de tot, per què no fer-ne també amb sardines? No queda gens malament.
Continua llegint
Hummus de musclos
O un paté de musclos, com li volguem dir, perquè no té gaire gust de ciurons, però li donen aquesta cremositat que en altres versions li donaria el formatge fresc.
Continua llegint
Tortada d’ametlla menorquina
Queda bastant consistent aquesta coca, semblant a la de gató, però diria que més humida, segurament per la patata, que és allò que les diferencia.
Continua llegint
Quiche de verdures al forn
La feina que duu és la de trossejar la verdura, perquè llavors el forn ja fa la resta. No hi hauria problema en canviar o incorporar altres verdures (pastanaga, albergínia, xampinyons, …).
Continua llegint
Crema freda d’espàrecs blancs
Una crema molt senzilla, sense cap més complicació que triturar els ingredients, per prendre fresca a l’estiu.
Continua llegint
«Cogollos» amb formatge i anxoves
Un altre d’aquests entrants ràpids, que també poden servir per acompanyar algun altre plat, i que pots preparar en el microones, el forn o la fregidora d’aire.
Continua llegint