Lluç a la sidra
Versió de la recepta asturiana del lluç a la sidra, proposada des de “El Comidista”.
Continua llegint
Brandada de bacallà
La recepta tradicional es fa emulsionant la salsa poc a poc amb oli d’oliva, però aquesta amb Thermomix queda bastant bé i és més ràpida. Se sol emprar com aperitiu, untat damunt d’una llesca de pa torrat, per exemple, però també en podeu fer canelons freds a l’estiu, o omplir uns prebes de piquillo
Continua llegint
Fesols
La preparació i els ingredients són gairebé calcats a com preparam els ciurons cuinats, només que amb els fesols no hi solem posar espinacs.
Continua llegint
Coca de plàtan sense gluten
Molt humida, sense gluten i sense sucre i, el més important, queda boníssima. La recepta original és per microones (fins i tot la podeu fer en format de mug cake), però al forn, amb una mica més de temps, surt més bona.
Continua llegint
Crema untable de cacau sense sucre
És similar a la crema de cacau tradicional, però la diferència principal és que no conté sucre. La dolçor l’hi aporten les figues seques, i és més que suficient. Si la feis amb avellanes en lloc d’ametlles vos pareixerà que estau menjant els famosos bombons Ferrero Rocher.
Continua llegint
Pa keto de coco i fruites seques
No queda un pa amb crosta, té més bé la textura de coca, però es pot menjar bé amb salat com pernils, formatges, etc.
Continua llegint
Mac and cheese
Famosos a les pel·lícules i sèries americanes (com Friends), els mac and cheese (macarrons amb formatge) es preparen molt ràpidament.
Continua llegint
Creps de fajol
Unes creps sense gluten, que podeu menjar amb dolç (crema de xocolata o garrova, formatge per untar i confitura, …) o salat (hummus, salmó, …). Vendrien a ser la base de les galettes franceses, que es fan amb aquest tipus de farina (aquestes però no duen oli de coco).
Continua llegint
Panna cotta
Un dolç d’origen italià, on gairebé bastaria la nata (panna cotta vol dir “nata cuita”) amb sucre i un espessant, que sol ser gelatina, però també pot ser la “cuajada” en pols o l’agar-agar.
Continua llegint
Panades de sípia
No són les tradicionals de Pasqua, però queden ben bé i, en no tenir carn, es poden menjar el divendres Sant.
Continua llegint