Lluç a la sidra
Versió de la recepta asturiana del lluç a la sidra, proposada des de “El Comidista”.
Continua llegintReceptes de Mallorca… i de fora de Mallorca
Versió de la recepta asturiana del lluç a la sidra, proposada des de “El Comidista”.
Continua llegintLa recepta tradicional es fa emulsionant la salsa poc a poc amb oli d’oliva, però aquesta amb Thermomix queda bastant bé i és més ràpida. Se sol emprar com aperitiu, untat damunt d’una llesca de pa torrat, per exemple, però també en podeu fer canelons freds a l’estiu, o omplir uns prebes de piquillo
Continua llegintLa preparació i els ingredients són gairebé calcats a com preparam els ciurons cuinats, només que amb els fesols no hi solem posar espinacs.
Continua llegintMolt humida, sense gluten i sense sucre i, el més important, queda boníssima. La recepta original és per microones (fins i tot la podeu fer en format de mug cake), però al forn, amb una mica més de temps, surt més bona.
Continua llegintÉs similar a la crema de cacau tradicional, però la diferència principal és que no conté sucre. La dolçor l’hi aporten les figues seques, i és més que suficient. Si la feis amb avellanes en lloc d’ametlles vos pareixerà que estau menjant els famosos bombons Ferrero Rocher.
Continua llegintNo queda un pa amb crosta, té més bé la textura de coca, però es pot menjar bé amb salat com pernils, formatges, etc.
Continua llegintFamosos a les pel·lícules i sèries americanes (com Friends), els mac and cheese (macarrons amb formatge) es preparen molt ràpidament.
Continua llegintUnes creps sense gluten, que podeu menjar amb dolç (crema de xocolata o garrova, formatge per untar i confitura, …) o salat (hummus, salmó, …). Vendrien a ser la base de les galettes franceses, que es fan amb aquest tipus de farina (aquestes però no duen oli de coco).
Continua llegintUn dolç d’origen italià, on gairebé bastaria la nata (panna cotta vol dir “nata cuita”) amb sucre i un espessant, que sol ser gelatina, però també pot ser la “cuajada” en pols o l’agar-agar.
Continua llegintNo són les tradicionals de Pasqua, però queden ben bé i, en no tenir carn, es poden menjar el divendres Sant.
Continua llegint