Crema de remolatxa

Crema de remolatxa

Una crema molt senzilla, que encara ho és més si comprau la remolatxa ja cuita. El color és espectacular, però això sí, vos ha d'agradar aquesta mica de gust de terra que té la remolatxa.
Plat Cremes i sopes
Tipus Thermomix, Vegetariana
Temps prep. 5 minuts
Temps cocció 15 minuts
Temps total 20 minuts
Quantitat 2 persones

Ingredients

  • 300 g remolatxa (pesa més o menys igual en cruu que una vegada cuita)
  • 100 g porro (un porro)
  • 25 g oli d'oliva verge
  • 400 g brou de verdures o 400 g d'aigua i 1/2 pastilla de brou de verdures
  • 1 culleradeta sal
  • 125 g formatge cremós

Instruccions

  • Si teniu la remolatxa crua, primer l'heu de bullir. Posau 1000 g d'aigua dins el tassó i programau 10 min / temp. varoma / vel 1. Posau la remolatxa, pelada i trossejada, dins el cistellet, i el cistellet dins el tassó. Programau 25 min. / temp varoma / vel. cullera. Reservau la remolatxa i tirau l'aigua.
  • Tallau el porro en uns quants de bocins i posau-los dins el tassó juntament amb l'oli. Triturau durant 3 segons / vel. 5. Si n'ha quedat aferrat pels costats baixau-lo amb l'espàtula. Programau 6 min / 100º / vel 1.
  • Afegiu el brou (o l'aigua i la pastilla) i una culleradeta de sal. Programau 8 min / temp. varoma / vel. 1.
  • Incorporau el formatge i la remolatxa cuita i triturau 1 min / velocitat progressiva 5-10.
    Podeu servir la crema calenta o freda. Decorau amb uns brots de germinats, pipes de carabassa o rúcula.

Notes

Recepta a partir de la web de Thermorecetas (http://www.thermorecetas.com/crema-de-remolacha/), canviant una mica les proporcions.