Pràcticament com la tradicional de patata, però substituint-la per carabassa, per fer una truita diferent.

Receptes de Mallorca… i de fora de Mallorca
Pràcticament com la tradicional de patata, però substituint-la per carabassa, per fer una truita diferent.
Podríem dir que és una versió simplificada del pisto, que sol fer més com acompanyant d’un altre plat que com a plat principal. Convé tenir unes quantes llesques de pa per acompanyar-lo.
Un segon plat a base d’ous que no té gaire complicació. Així com els ous farcits es solen preparar només bullits en aquest cas duen una mica més de feina perquè es passen per la pella i s’enfornen uns minuts.
Aprofitau la temporada de les carxofes per cuinar aquesta greixera d’ous, també coneguda com “aguiat Pep”.
La clàssica truita de patata es pot preparar de moltes maneres i es pot jugar amb altres ingredients. Aquesta només duu ceba, patata i ou.