Greixonera de brossat

Greixonera de brossat

Unes postres típiques de l'hivern, quan es fa el brossat. Hi podeu mesclar bescuit trossejat si el voleu més consistent, però darrerament és mal de trobar i tal vegada l'hagueu de preparar voltros mateixos enfornant llesques de coquets.
Plat Coques dolces i pastissos
Tipus Cuina mallorquina
Quantitat 8 persones

Ingredients

  • 500 g brossat
  • 150 g sucre
  • 200 g llet
  • 6 ous
  • ratlladura de mitja llimona
  • 1/2 culleradeta canyella en pols
  • saïm o mantega (per untar la greixonera)

Instruccions

  • Amb una forqueta esclafau el brossat i mesclau amb la resta d'ingredients, fins que faci una pasta. També ho podeu fer amb una batedora, però anau en compte que no quedi massa fi, millor que es notin els grums del brossat (si emprau la Thermomix programau 6 segons / vel. 4)
  • Untau amb saïm o mantega una greixonera baixa d'uns 22 cm de diàmetre i abocau-hi la mescla d'abans.
  • Enfornau a 180º amb el forn ja calent uns 50-60 minuts (comprovau amb un escuradents que surti eixut). Si veis que es cou masa per la part superior, tapau-la amb paper d'alumini. Treis del forn, deixau refredar i guardau dins la gelera.

Notes

Recepta a partir de l'apareguda a Bojos per la cuina (http://www.bojosperlacuina.com/seccions/receptes/postres/greixonera-de-brossat/).
Si la voleu fer amb bescuit, esclafau el bescuit i posau-lo en remull amb 300 g extra de llet dins un bol, mentre mesclau els altres ingredients per separat. Quan aquests darrers estiguin ben mesclats, incorporau el bescuit i enfornau. Pensau que necessitareu una greixonera més grossa.