Confitura de pruna
La confitura de pruna no és de les més populars, però és tan bona com les altres, i una bona manera d’aprofitar-les quan n’hi ha moltes a finals d’estiu.
Continua llegint
Ceba confitada
A part de polèmiques sobre les diferències entre la ceba confitada i la caramelitzada, si es posa sucre o no, quin temps s’ha de coure, … aquesta ceba confitada (amb sucre i poc temps de cocció) queda prou bé per acompanyar tot tipus de plats salats o fins i tot per posar damunt d’unes torrades amb una mica de formatge.
Continua llegint
Strudel de poma
Es tracta d’un dolç originari del centre d’Europa (Alemània i Àustria sobretot), amb un farcit de poma i altres ingredients que poden variar d’una versió a una altra. Se sol menjar encara teb, acompanyat de gelat de vainilla.
Continua llegint
Aguiat ràpid de pollastre
A diferència dels aguiats habituals, en aquest no feim un sofregit de tomàtiga i ceba, i la salsa queda només amb l’aigua de bullir el pollastre, una picada d’all i julivert i pa ratllat. Precisament per ser tant senzill sorpren com queda de bo.
Continua llegint
Pastís de figues i ametlles
Hi ha dues coses sobretot que fan aquest pastís interessant: la crema, que amb l’ametlla és bastant diferent de la crema pastissera habitual; i les figues, lògicament, que s’han d’aprofitar en temps de figues o pensar a congelar-les per tenir-ne més endavant. Aquesta combinació és, per jo, un dels millor postres que hi pot haver.
Continua llegint
Ensalada d’arròs amb salsa rosa
Una ensalada d’arròs es pot fer amb moltes classes d’ingredients. Aquesta combinació, amb la salsa rosa i la pinya tropical, queda com a exòtica i estiuenca.
Continua llegint
Confitura de figa
Per aprofitar l’excedent de figues que hi sol haver a l’estiu en podeu fer confitura, i així les podreu assaborir tot l’any. És molt bona acompanyant qualsevol tipus de formatge.
Continua llegint
Brownies de remolatxa
La remolatxa és una d’aquelles verdures que es poden emprar per segons quins tipus de dolços (de fet se n’extreu el sucre). En aquest cas li aporta humitat a aquest brownie, i la xocolata fa que no es noti aquell gust com a de terra que té quan es menja tota sola.
Continua llegint
Aguiat de rap
En aquest cas l’aguiat el feim amb rap, però es pot fer amb qualsevol altre peix similar.
Continua llegint
Gelat de llimona
Un dels gelats més senzills de preparar. En no tenir nata ni ous no és dels més cremosos, però així du menys greixos i lleva més la set.
Continua llegint