Coca de xocolata blanca

Coca de xocolata blanca

Pel color, a simple vista no es nota que la coca sigui de xocolata blanca, i moltes vegades un es troba que no sap desxifrar quin gust té fins que li diuen, perquè és més usual emprar la xocolata negra o amb llet, que donen més color i resulten més vistoses.
Plat Coques dolces i pastissos
Tipus Thermomix, Vegetariana
Temps prep. 15 minuts
Temps cocció 45 minuts
Temps total 1 hora
Quantitat 8 persones

Ingredients

  • 250 g xocolata blanca (és igual si no és aposta per fondre)
  • 125 g mantega
  • 4 ous
  • 125 g sucre
  • 200 g farina
  • 1/2 paquet llevadura química
  • 1 polset sal

Instruccions

  • Foneu la xocolata amb la mantega al bany maria. Deixau refredar una mica.
  • Dins un ribellet mesclau els ous amb el sucre, i després amb la xocolata i la matega fuses.
  • Mesclau els ingredients secs (farina, llevadura i sal) dins un bol i afegiu-los a la preparació.
  • Posau la pasta dins un motlle forrat amb paper de forn. No ha de quedar molt amunt, que si és molt alta no courà bé (si de cas podeu aprofitar una mica de pasta per fer un parell de magdalenes). Enfornau uns 40 o 45 minuts a 180º. Deixau refredar i tallau en quadrats.

Thermomix

  • Posau dins el tassó la xocolata feta bocins i pulveritzau amb 3 cops de turbo primer i 5 segons / vel 9 després. Reservau.
  • Col·locau la papallona i afegiu la mantega a temperatura ambient feta bocins, els ous i el sucre. Mesclau 5 min / 37º / vel 3.
  • Encara amb la papallona posada afegiu la farina, la xocolata, la llevadura i el polset de sal. Mesclau 10 segons / vel 3. Ja teniu la pasta preparada per enfornar com es descriu a dalt.

Notes

Recepta a partir del llibre "Delicias al horno".
Podeu canviar la xocolata blanca per xocolata negre o xocolata amb llet.