Cogollos con queso y anchoas
Otro de esos entrantes rápidos, que también puede servir para acompañar otro plato y que puedes preparar en el microondas, el horno o la freidora de aire.
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«Engronsos»
Se trata de una receta muy antigua, que no se suele cocinar mucho en la actualidad. También se prepara en otros sitios de España, donde se conocen como «flores de carnaval». Se necesita de ese aparatito de engronsos para hacerlos.
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Crema de champiñones
Con pocos ingredientes se puede preparar esta crema que, la verdad sea dicha, no queda muy vistosa con este color oscuro. Acompaña con picatostes fritos o al horno.
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Lomo con salsa de roquefort
De hecho puedes utilizar otro tipo de carne, como el solomillo o incluso unas pechugas de pollo, para acompañar con esta salsa de roquefort.
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Bizcocho de algarroba
Una alternativa al típico bizcocho de chocolate es este con harina de algarroba.
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Mermelada de naranja
Una buena manera de aprovechar un excedente de naranjas es esta mermelada. No lleva mucho azúcar, y con las tiras de piel incorporada no queda ninguna duda, por si la había, que se trata de una mermelada de naranja.
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Pan
El pan tradicional sólo con harina, levadura y agua.
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Guiso dulce
Se trata de un plato muy antiguo, que según Sion Mascaró se solía preparar en el día de la matanza del cerdo como plato dulce. En casa, cuando se cocina (muy esporádicamente, ya que es muy calórico) se hace como plato principal o segundo plato.
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Cóctel de gambas
Un entrante muy típico en fiestas como las de Navidad. Puedes optar por opciones más rápidas y utilizar gambas peladas, aunque no queda tan sabroso.
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Buñuelos
Estos buñuelos se suelen preparar en otoño-invierno. A mi particularmente no me gustan fríos, sino calientes y crujientes, justo después de freír. Un momento muy señalado para comerlos es la noche y el día de la Vírgenes, el 21 de octubre.
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