Fideus xinesos amb pollastre i ametlles

Fideus xinesos amb pollastre i ametlles

No és molt complicat preparar aquests fideus, i com que els fideus xinesos es couen molt aviat, es pot preprarar la salsa amb antelació, i en un no-res estan a punt.
Plat Arròs, llegum i pasta
Tipus Cuina internacional
Temps prep. 15 minuts
Temps cocció 30 minuts
Temps total 35 minuts
Quantitat 4 persones

Ingredients

  • 1 ceba
  • 1 prebe vermell
  • 500 g pitera de pollastre
  • 1/4 kg xampinyons
  • 250 g fideus xinesos
  • 50 g ametlles crues pelades
  • 40 g salsa de soja
  • sal, oli, prebe bo, aigua

Instruccions

  • Dins una pella amb oli no molt fort fregiu 2-3 minuts les ametlles, fins que estiguin daurades. Reservau.
  • Fregiu dins el mateix oli les piteres (tallades en daus o en tires), convenientment salprebades, fins que siguin cuites (uns 10-15 minuts, segons com siguin els bocins). Reservau.
  • Tallau el prebe en tires i posau-lo dins la pella amb oli. Al cap de poc temps (uns 5 minuts) afegiu la ceba (trossejada a la juliana), i al cap de 5 minuts més els xampinyons (trossejats en làmines. Afegiu una culleradeta de sal. Finalment, quan les verdures siguin cuites (uns 5 minuts més) incorporau la carn, les ametlles i la salsa de soja.
  • A part, preparau els fideus segons les instruccions del paquet. Colau i posau-los dins la pella amb les verdures i el pollastre i mesclau ben mesclat.