Fideus xinesos amb pollastre i ametlles
Fideus xinesos amb pollastre i ametlles
No és molt complicat preparar aquests fideus, i com que els fideus xinesos es couen molt aviat, es pot preprarar la salsa amb antelació, i en un no-res estan a punt.
Quantitat 4 persones
Ingredients
- 50 g ametlles crues pelades
- 500 g pitera de pollastre
- 1 prebe vermell
- 1 ceba
- 1/4 kg xampinyons
- 40 g salsa de soja
- 250 g fideus xinesos
- sal, oli, prebe bo, aigua
Instruccions
- Dins una pella o wok amb oli i foc no molt fort fregiu 2-3 minuts les ametlles, fins que estiguin daurades. Reservau.
- Fregiu dins el mateix oli les piteres (tallades en daus o en tires), convenientment salprebades, fins que siguin cuites (uns 10-15 minuts, segons com siguin els bocins). Reservau (les podeu guardar amb les ametlles). Netejau la pella o wok i afegiu oli.
- Tallau el prebe en tires i posau-lo dins la pella amb oli. Al cap de poc temps (uns 5 minuts) afegiu la ceba (trossejada a la juliana), i al cap de 5 minuts més els xampinyons (trossejats en làmines). Afegiu una culleradeta de sal. Finalment, quan les verdures siguin cuites (uns 5 minuts més) incorporau la carn, les ametlles i la salsa de soja.
- A part, preparau els fideus segons les instruccions del paquet. Colau i posau-los dins la pella amb les verdures i el pollastre i mesclau ben mesclat.