Arròs amb col

Arròs amb col

Un plat que ve molt bé per als dies de fred, i que du tant verdura com carn (botifarró i la llangonissa).
Plat Arròs, llegum i pasta
Tipus Cuina mallorquina
Temps prep. 20 minuts
Temps cocció 35 minuts
Temps total 55 minuts
Quantitat 4 persones

Ingredients

  • 1/2 ceba
  • 2 tomàtigues de ramallet
  • 1 gra all
  • 1 col (les fulles ja separades haurien de fer uns 400 g)
  • 1 patata
  • 1 botifarró
  • 1 bocí llangonissa (com un botifarró de llarg) (o sobrassada)
  • 3 tassonets mida cafè arròs
  • agua, sal, oli

Instruccions

  • Pelau i trossejau petit la ceba i la tomàtiga, guardant per separat; pelau i trossejau l'all; netejau i trossejau en tires les fulles de la col; pelau i trossejau en daus la patata i tallau en rodanxes el botifarró i la llangonissa.
  • Sofregiu la ceba dins una greixonera o una olla amb una mica d'oli, fins que comenci a ser transparent (uns 5 minuts).
  • Afegiu les tomàtigues i l'all, i manteniu al foc fins que sigui cuit (uns 5 minuts més).
  • Afegiu 6 tassons d'aigua a la greixonera (uns 1200 ml), les fulles de col, la patata, el botifarró, la llangonissa i una culleradeta de sal. A partir de quan arranqui el bull feis-lo bullir uns 10 minuts.
  • Afegiu aigua si fa falta per coure l'arròs i que quedi una mica brouós. En arrancar el bull tirau-hi l'arròs i deixau al foc fins que sigui cuit (uns 10 minuts).