Mantega d’ametlla
És una mantega emprada sobretot en dietes veganes i paleo. La venen feta, però pot ser mala de trobar, i la preparació amb Thermomix és bastant senzilla, només cal una mica de paciència.
Continua llegint
Categoria: Receptes
Púding de plàtan
Els púdings es poden fer afegint gairebé qualsevol tipus de fruita, en aquest cas plàtans, per aprofitar els que són madurs abans que no tornin dolents.
Continua llegint
Salsa pesto
Famosa salsa d’origen italià (Gènova) i amb l’alfabeguera com a base, per acompanyar tot tipus de pasta.
Continua llegint
Aguiat de pilotes
Un aguiat mallorquí que podeu fer només amb pilotes o afegir també un altre tipus de carn, de porc o de pollastre.
Continua llegint
Herbes dolces
Se solen fer a finals de maig / principis de juny, aprofitant quan hi solen haver moltes de les herbes que s’empren. És difícil aconseguir-les totes, no passa res si no se n’hi posa alguna.
Continua llegint
Albergínies farcides de carn
Plat típic de la cuina mallorquina, que també es pot preparar amb carabasssons i variant les verdures que s’afegeixen al farcit.
Continua llegint
Quiche Lorraine
Probablement la més famosa de les quiches, d’origen francès. El farcit sol dur sempre nata líquida, ous i bacó, essent opcionals altres ingredients com els xampinyons, formatge ratllat (com en aquest cas), porro, …
Continua llegint
Creps paleo
Pot ser complicat fer una pasta sense farines de cereals i apta per fer creps. Les que se solen emprar en aquests casos són les d’ametlla, coco, patata, iuca, … però cal anar en compte amb les proporcions, perquè, per exemple, si hi ha molta farina de coco la pasta es desfà en coure-la. Després de vàries proves aquesta combinació deixa una pasta manejable i que, tot i la textura una mica grumosa de la farina de coco, queda prou bé.
Continua llegint
Púding de poma
Un púding amb menys ous i més fruita, cosa que fa que necessiti també menys sucre per endolcir-lo.
Continua llegint
Verdures al wok
Emprau les verdures que disposeu per tenir un bon acompanyament per plats de carn o peix.
Continua llegint