Trempó
Trempó
De senzill que és gairebé no cal recepta, però el plat típic dels estius mallorquins es mereix tenir-ne una. Com molts dels plats típics, sempre hi ha controvèrsia sobre els ingredients i com es prepara, però sembla que hi ha consens en què la base és la tomàtiga, el prebe i la ceba, i tot això trempat (d'aquí ve el nom de trempó) amb sal i oli. A partir d'aquí, n'hi ha que pelen la tomàtiga i n'hi ha que no, així com també s'hi poden posar altres ingredients com tonyina, olives farcides d'anxova o fins i tot fruita com poma o albercoc.
Quantitat 4 persones
Ingredients
- 4 tomàtigues grosses (o 8 de petites)
- 4 prebes tendres
- 1/2 ceba
- sal, oli
- pa mallorquí blanc o moreno
Instruccions
- Pelau i trossejau les tomàtigues.
- Trossejau el prebe, llevant les llavors.
- Pelau la ceba i trossejau.
- Mesclau dins un plat gros tots els ingredients, afegiu-n'hi d'altres si n'hi voleu i "trempau" tot amb sal i oli.
- Serviu amb pa per acompanyar.