Salsa pesto

Salsa pesto

Famosa salsa d'origen italià (Gènova) i amb l'alfabeguera com a base, per acompanyar tot tipus de pasta.
Plat Salses i guarnicions
Tipus Thermomix, Cuina internacional
Temps prep. 10 minuts
Temps cocció 0 minuts
Temps total 10 minuts
Quantitat 2 persones

Ingredients

  • 20 g fulles d'alfabeguera
  • 30 g oli d'oliva
  • 40 g formatge parmesà
  • 20 g pinyons
  • 1/2 gra all
  • 1/2 culleradeta sal

Instruccions

  • Netejau les fulles de l'alfabeguera i deixau eixugar. Anau en compte que no es rompin.
  • Pesau l'oli dins un tassó.
  • Posau el formatge dins el tassó de la Thermomix i ratllau donant 3 o 4 cops de turbo.
  • Torrau una mica els pinyons dins una pella i afegiu-los al tassó.
  • Incorporau l'all pelat i la sal. Programau 15 segons / velocitat progressiva 5-8. Desferrau els costats del tassó baixant-los cap el fons.
  • Programau velocitat 5 i anau tirant l'oli poc a poc. Reservau dins la gelera fins el moment de servir.

Notes

En lloc dels pinyons podeu fer servir un altre tipus de fruit sec, com anacards, ametlles, avellanes o nous.
A l’hora de servir escampau el pesto per damunt de la pasta i espolvorejau amb una mica més de formatge ratllat.