Coca de pastanagó i nous (vegana)
Una coca vegana, sense ous ni llet. La poma i el pastanagó fan que quedi molt humida, amb una textura que fa que sembli crua tot i no ser-ho.
Continua llegint
Categoria: Receptes
Crema d’ametlles
L’ametlla ha estat des de sempre un dels productes típics de Mallorca. Se sol emprar més per plats dolços, com la coca de gató o el gelat d’ametlla, però també és vàlida per a plats salats com aquesta crema.
Continua llegint
Gelat d’alvocat
Un gelat diferent, amb una fruita que s’empra poc per a plats dolços i que combinat amb la llet de coco queda ben cremós.
Continua llegint
Granissat de fruita
En no dur llet o una altra beguda similar no és cremós com ho solen ser els gelats, però també per això és més lleuger i lleva més la set.
Continua llegint
Trempó
De senzill que és gairebé no cal recepta, però el plat típic dels estius mallorquins es mereix tenir-ne una. Com molts dels plats típics, sempre hi ha controvèrsia sobre els ingredients i com es prepara, però sembla que hi ha consens en què la base és la tomàtiga, el prebe i la ceba, i tot això trempat (d’aquí ve el nom de trempó) amb sal i oli. A partir d’aquí, n’hi ha que pelen la tomàtiga i n’hi ha que no, així com també s’hi poden posar altres ingredients com tonyina, olives farcides d’anxova o fins i tot fruita com poma o albercoc.
Continua llegint
Lluç amb salsa verda
Plat tradicional basc, que podeu preparar tant amb lloms de lluç com d’un altre peix com el bacallà (dessalat).
Continua llegint
Ensaïmada
Sens dubte el dolç més famós de la reposteria mallorquina, i també el més difícil de trobar el punt. Pot semblar molt complicat a l’hora d’estirar la pasta (consultau el video), però quasi ho és més calcular bé el temps de tovar. Cadascú té els seus enginys per tovar la pasta, però el més original és posar-la dins el maleter del cotxe amb el cotxe al sol.
Continua llegint
Gelat de crema de cacau
Podeu comprar la crema de cacau per fer aquest gelat, o millor encara la podeu fer voltros mateixos. Una vegada retirats els 300 g per al gelat encara vos ne sobraran dos pots.
Continua llegint
Guacamole
Famosa salsa d’origen mexicà, que típicament es menja amb “nachos”. No la prepareu amb molta antelació, perquè l’alvocat torna obscur aviat.
Continua llegint
Pa “paleo” de plàtan
Si teniu la mantega d’ametlles ja feta és un moment preparar aquest pa sense gluten, una mica dolç.
Continua llegint