Base de pizza paleo
Base de pizza paleo
No queda una pasta cruixent com una pizza normal, però és de les millors que es poden aconseguir amb ingredients "paleo". Teniu en compte que no queda molt grossa, i tal vegada hagueu de multiplicar els ingredients per 1,5 o per 2.
Quantitat 2 persones
Ingredients
- 40 g farina d'ametlla
- 70 g farina de iuca
- 60 g farina de coco
- 1/2 culleradeta ceba en pols
- 1/2 culleradeta all en pols
- 1 culleradeta herbes aromàtiques (orenga, farigola, …)
- 1 culleradeta sal
- 75 g aigua teba
- 80 g oli d'oliva suau
- 1 culleradeta vinagre de poma
- 1 ou (a temperatura ambient)
Instruccions
- Encalentiu el forn a 190º.
- Dins un bol mesclau la farina d'ametlla, la de iuca, la meitat de la de coco, la ceba en pols, l'all en pols, les herbes aromàtiques i la sal.
- A part mesclau l'aigua amb l'oli i el vinagre. Abocau-ho dins el bol i mesclau bé.
- Bateu l'ou i afegiu al bol, mesclant de nou.
- Anau afegint poc a poc la resta de farina de coco, que se la vagi bevent. Ha de quedar una pasta una mica aferradissa.
- Damunt d'una llauna amb un paper de forn formau amb la pasta una base d'uns 25 cm de diàmetre, que quedi primeta. Li haureu de donar forma amb les mans.
- Enfornau uns 20 minuts a 190º, treis del forn, posau-hi els ingredients que més vos agradin i enfornau de nou uns 10 minuts més.
Notes
Recepta a partir de la web Paleo Running Momma (https://www.paleorunningmomma.com/paleo-pizza-crust-grain-free-dairy-free/).
Aquesta pasta també la podeu emprar per fer una coca (de trempó, verdura, de figues, …). En aquests casos és millor multiplicar la quantitat dels ingredients per 1,5 i coure directament amb el que hi poseu per damunt, sense enfornar prèviament la base.