Arròs basmati amb pollastre i llet de coco
Arròs basmati amb pollastre i llet de coco
Un plat amb aires asiàtics, amb ingredients diferents, però una preparació similar a la paella de sempre.
Quantitat 4 persones
Ingredients
- 1 ceba
- 2 mitges piteres de pollastre
- 4 grans all
- espícies (prebe bo, curri, cúrcuma, gingebre)
- 1/2 tassó vi blanc
- 5 tassonets (mida cafè) arròs basmati
- 800 ml llet de coco (2 pots, solen ser de 400 ml cada un)
- sal, oli, aigua
Instruccions
- Pelau i trossejau la ceba, trossejau el pollastre en daus i pelau i trossejau els alls.
- Posau la ceba a sofregir dins una pella amb oli d'oliva ja calent, fins que comenci a ser transparent (uns 5 minuts).
- Afegiu el pollastre i els alls i mesclau bé.
- Afegiu dues culleradetes de sal, les espícies i el vi blanc. Seguiu remenant de tant en tant fins que el pollastre sigui gairebé cuit (uns 10 minuts).
- Tirau l'arròs dins la pella i deixau sofregir un minut.
- Anau afegint la llet de coco així com se la vagi bevent. En acabar d'afegir la llet, com que l'arròs encara no serà cuit del tot, seguiu afegint-hi aigua. Tant la llet com l'aigua s'hi poden posar freds. Apagau el foc quan l'arròs ja sigui cuit. Al final ha de quedar un arròs cremós.