Arròs basmati amb pollastre i llet de coco

Arròs basmati amb pollastre i llet de coco

Un plat amb aires asiàtics, amb ingredients diferents, però una preparació similar a la paella de sempre.
Plat Arròs, llegum i pasta
Temps prep. 15 minuts
Temps cocció 30 minuts
Temps total 45 minuts
Quantitat 4 persones

Ingredients

  • 4 grans all
  • 1 ceba
  • 3 mitges piteres de pollastre
  • 5 tassonets (mida cafè) arròs basmati
  • 800 ml llet de coco (2 pots, solen ser de 400 ml cada un)
  • 1/2 tassó vi blanc
  • espícies (prebe bo, curri, cúrcuma, gingebre)
  • sal, oli, aigua

Instruccions

  • Pelau i trossejau la ceba, trossejau el pollastre en daus i pelau i trossejau els alls.
  • Posau la ceba a sofregir dins una pella amb oli d'oliva ja calent, fins que comenci a ser transparent (uns 5 minuts).
  • Afegiu el pollastre i els alls i mesclau bé.
  • Afegiu dues culleradetes de sal, les espícies i el vi blanc. Seguiu remenant de tant en tant fins que el pollastre sigui gairebé cuit (uns 10 minuts).
  • Tirau l'arròs dins la pella i deixau sofregir un minut.
  • Anau afegint la llet de coco així com se la vagi bevent. En acabar d'afegir la llet, com que l'arròs encara no serà cuit del tot, seguiu afegint-hi aigua. Tant la llet com l'aigua s'hi poden posar freds. Apagau el foc quan l'arròs ja sigui cuit. Al final ha de quedar un arròs cremós.