Porridge de coco

Porridge de coco

Una alternativa al clàssic porridge de civada és aquest de coco, igualment senzill, però que requereix d'un ingredient no tan comú com és la farina de coco.
Plat Berenars
Tipus Paleo, Vegetariana, Vegana
Temps prep. 5 minuts
Temps cocció 5 minuts
Temps repòs 2 hores
Temps total 2 hores 10 minuts
Quantitat 2 persones

Ingredients

  • 400 g llet vegetal d'ametlla
  • 40 g farina de coco (5 cullerades soperes)
  • 2 peces fruita (plàtan, maduixes, …)
  • 1 grapat fruits secs (nous, pipes, nabius, …)
  • xocolata ratllada (opcional)

Instruccions

  • Posau al foc baix la llet amb la farina de coco. Manteniu uns minuts, que espesseixi. Retirau del foc i deixau refredar del tot, i s'espessirà una mica més.
  • A l'hora de servir posau la llet amb el coco dins un tassó gros de vidre o un bol, la fruita trossejada i els fruits secs (i uns bocinets de xocolata ratllada si n'hi voleu).

Notes

Aquest porridge és més indicat per a l’estiu, per fer fred o fins i tot fresc de gelera.
Emprau fruita variada per donar-li més color. Emprau l’equivalent a 2 peces, però podeu mesclar plàtan, fresses, melicotó, … o la fruita de temporada que tengueu.
Procurau preparar la llet amb el coco amb antelació perquè tenguin temps de refredar.