Receptes de Mallorca… i de fora de Mallorca
Només se semblen als peixos com a molt en la forma, perquè realment es tracta de troncs de bleda arrebossats. A vegades també s’anomenava com peixos de la terra a les albergínies fregides amb llet. Els podeu fer servir com entrant o per acompanyar altres plats.
Continua llegint
Els prebes “de piquillo” dónen molt de joc a l’hora de farcir-los amb diferents ingredients, amb resultats molt diferents i que gairebé sempre tenen bons resultats.
Continua llegint
Si teniu dos alvocats madurs serà un moment preparar aquest entrant, que podeu servir amb torrades de pa, galletes o bastonets de verdures.
Continua llegint
Per fer la merenga italiana, a diferència de la suïssa, primer es fon el sucre amb aigua per fer un almívar, que després es mesclarà amb els ous i farà que la merenga quedi més brillant. De fet, és la que es recomana per decorar pastissos.
Continua llegint
Un pa sorprenent. No vos espereu un pa dolç, com una coca, malgrat que tengui cacau. El podeu menjar tant amb dolç (confitura) o salat (mantega, formatge, …).
Continua llegint
Una de les receptes del llibre “Imprescindible” de Thermomix, amb petites variacions. Sorpren la manera de fer-la, amb la taronja o la llimona sencera, sense pelar.
Continua llegint
La sangria és una beguda alcohòlica que associam normalment amb els turistes, i que no és tan habitual entre els mallorquins, però està bé de tant en tant com a beguda diferent per acompanyar un dinar a l’estiu. Els ingredients poden variar, però bàsicament ha de dur vi, sucre, fruita i algun tipus de licor, i tot això servit ben fresc.
Continua llegint
A l’hivern fa ganes menjar coses calentes, i aquesta crema duu a més un dels productes típics de l’hivern, la castanya. És una mica laboriós pelar-les, però segurament surt igual de bo si les comprau ja pelades (en tenen a alguns supermercats).
Continua llegint
Un arròs de peix no necessita molta complicació per esser bo, només que s’empri un bon brou ja té molt guanyat.
Continua llegint
No té molt de secret, bàsicament són macarrons amb carn picada i una capa de beixamel i formatge per damunt, que fa la impressió d’estar menjant una lasanya.
Continua llegint