Espuma de maduixes

Espuma de maduixes

Unes postres molt lleugeres, gairebé com una merenga, que podeu preparar realment amb la fruita que més vos agradi.
Plat Galletes, magdalenes i altres dolços
Tipus Thermomix, Vegetariana
Temps prep. 10 minuts
Temps congelació 6 hores
Temps total 6 hores 10 minuts
Quantitat 4 persones

Ingredients

  • 60 g sucre blanc
  • 150 g maduixes
  • 1 cullerada suc de llimona
  • 1 blanc d'ou (ben fresc, de gelera)

Instruccions

  • Prèviament heu de netejar les fresses, llevar-los el capoll, trossejar-les i congelar-les (unes 6 hores almenys).
  • Posau el sucre dins el tassó i pulveritzau 10 segons / vel. progressiva 5-10
  • Afegiu les maduixes congelades i el suc de llimona. Programau 30 segons / vel. 5. Baixau les restes que s'hagin aferrat pels costats.
  • Posau la papallona, afegiu el blanc d'ou i programau 7 min / vel. 4.
  • Abocau dins copes i serviu al moment, decorant amb alguns bocins de fresses, xips de xocolata o una fulla de menta. També la podeu congelar per menjar com a gelat.

Notes

Recepta a partir de Velocidad Cuchara (http://www.velocidadcuchara.com/espuma-de-fresas/).