Crema de carabassa al forn

Crema de carabassa al forn

La preparació varia bastant respecte d'altres cremes. Aquí la carabassa i la ceba es couen al forn abans de triturar-les. Tal vegada per això és una mica mes dolça que la crema de carabassa tradicional.
Plat Cremes i sopes
Tipus Thermomix, Vegetariana
Temps prep. 15 minuts
Temps cocció 1 hora
Temps total 1 hora 15 minuts
Quantitat 4 persones

Ingredients

  • 1,250 kg carabassa (pelada)
  • 1 ceba
  • 4 cullerades formatge parmesà ratllat
  • 200 g aigua
  • sal, oli, prebe bo

Instruccions

  • Encalentiu el forn a 200º. Pelau la carabassa i feis-ne bocins quadrats d'uns 2-3 cm de costat. Pelau la ceba i xapau-la per la meitat. Trempau tot amb sal, oli i prebe bo i col·locau-ho dins una palangana de forn (posau la ceba amb la part xapada per avall. No la trossegeu més, perquè es fa més aviat que la carabassa i es cremaria). Tapau amb un paper d'alumini i enfornau durant gairebé una hora (anau vetlant que no es passi de cuita).
  • En esser cuites la carabassa i la ceba, triturau amb l'aigua calenta. Si trobau que queda massa espessa n'hi podeu afegir una mica més.
  • Serviu amb el formatge parmesà ratllat per damunt.

Thermomix

  • En tenir la carabassa i la ceba cuites posau l'aigua dins el tassó i encalentiu 2 min / 70º / vel cullera.
  • Afegiu la carabassa i la ceba i triturau 1 min / vel 5-10. Rectificau de sal si és necessari i afegiu aigua si és massa espessa, triturant una mica més després d'afegir-la.

Notes