Llesques de papa

Llesques de papa

Se solien fer per preparar ràpidament unes postres aprofitant el pa rostit. Es feien amb llesques de pa, que se xapaven per la meitat i s'havien de mullar bé dins la llet per reblanir-les. Així com ha anat passant el temps s'ha anat fent més amb barra de panet. Són molt semblants a les "torrijas" de la península, on han arribat a fer un pa aposta.
Plat Galletes, magdalenes i altres dolços
Tipus Cuina mallorquina, Vegetariana, Reaprofitament
Temps prep. 10 minuts
Temps cocció 10 minuts
Temps refredar 1 hora
Temps total 1 hora 20 minuts
Quantitat 12 llesques

Ingredients

  • 250 g llet
  • 3 culleradetes sucre
  • 1 polset canyella
  • 1 barra de panet rostida, de dies anteriors
  • oli (per fregir)
  • sucre (per espolvorejar)

Instruccions

  • Posau la llet amb el sucre i la canyella al foc, remenant fins que agafi el bull, perquè es foguin. Apagau el foc, abocau dins d'un plat o palangana fonda i deixau refredar.
  • Dins un altre plat bateu els ous ben batuts. Posau una pella amb bastant d'oli al foc.
  • Feis llesques del pa (devers 1,5 cm de gruixa). Mullau les llesques de la barra dins la llet, només que quedin banyades (si el pa és més rostit li haureu de tenir una mica més), després passau-les per l'ou i finalment fregiu-les per les dues cares dins la pella.
  • En treure-les, posau-les damunt d'un paper absorbent i espolvorejau amb sucre normal i una mica de canyella. Deixau refredar.