Bacallà gratinat amb crema d’ou

Bacallà gratinat amb crema d’ou

Aquesta recepta la podeu preparar tant amb el bacallà com amb un altre peix blanc.
Plat Peix i marisc
Tipus Thermomix
Temps prep. 10 minuts
Temps cocció 35 minuts
Temps total 45 minuts
Quantitat 4 persones

Ingredients

  • 200 g ceba
  • 200 g prebe verd o vermell
  • 50 g oli d'oliva
  • 4 tallades bacallà
  • 4 cullerades pa ratllat
  • 100 g llet
  • 100 g formatge gouda
  • 4 ous
  • sal, prebe bo

Instruccions

  • Encalentiu el forn a 200º.
  • Posau dins el tassó la ceba (trossejada en quarts), el prebe, també una mica trossejat, i l'oli. Programau 5 segons / vel. 4. Si trobau que els bocins són massa grossos programau uns segons més a la mateixa velocitat. Baixau les restes dels costats.
  • Sofregiu programant 8 minuts / temp. varoma / gir a l'esquerra / velocitat cullera. Posau el sofregit dins una palangana de forn i col·locau el bacallà, prèviament salprebat, per damunt.
  • Sense netejar el tassó posau-hi el pa ratllat, la llet, el formatge, els ous, una mica de sal i prebe bo i mesclau 40 segons / vel. 4. No ha de quedar molt clara, perquè s'escamparia pels costats del peix i no faria aquesta capa de crema damunt.
  • Abocau aquesta crema damunt del bacallà i enfornau uns 20-25 minuts, fins que s'hagi enrossit.