Bacallà gratinat amb crema d’ou
Bacallà gratinat amb crema d’ou
Aquesta recepta la podeu preparar tant amb el bacallà com amb un altre peix blanc.
Quantitat 4 persones
Ingredients
- 200 g ceba (1 ceba, aproximadament)
- 200 g prebe verd o vermell
- 50 g oli d'oliva
- 4 tallades bacallà
- 40 g pa ratllat (4 cullerades)
- 100 g llet
- 100 g formatge gouda
- 4 ous
- sal, prebe bo
Instruccions
- Encalentiu el forn a 200º.
- Posau dins el tassó la ceba (trossejada en quarts), el prebe, també una mica trossejat, i l'oli. Programau 5 segons / vel. 4. Si trobau que els bocins són massa grossos programau uns segons més a la mateixa velocitat. Baixau les restes dels costats.
- Sofregiu programant 8 minuts / temp. varoma / gir a l'esquerra / velocitat cullera. Posau el sofregit dins una palangana de forn i col·locau el bacallà, prèviament salprebat, per damunt.
- Sense netejar el tassó posau-hi el pa ratllat, la llet, el formatge, els ous, una mica de sal i prebe bo i mesclau 40 segons / vel. 4. No ha de quedar molt clara, perquè s'escamparia pels costats del peix i no faria aquesta capa de crema damunt.
- Abocau aquesta crema damunt del bacallà i enfornau uns 20-25 minuts, fins que s'hagi enrossit.
Notes
Recepta a partir de La Alacena de Mo (https://laalacenademo.es/recetas-thermomix/pescados/bacalao-gratinado-huevo-thermomix/1397/).