Amargos d’ametlla
Semblants al de coco, però amb ametlla mòlta, que fa que recordi el gust del torró i sembli un dolç de Nadal.
Continua llegint
Categoria: Galletes, magdalenes i altres dolços
Amargos de coco
Recepta molt senzilla, moltes vegades per aprofitar els blancs d’ou que queden d’altres receptes. Normalment en deim només “amargos” si són de coco, però també hi ha els d’ametlla.
Continua llegint
Robiols
Una de les moltes receptes de pastes de robiols, que normalment duen saïm. Si els voleu sense, també hi ha alternatives que es fan amb oli.
Continua llegint
Galletes de lemon curd
Unes galletes bastant originals, fetes a partir de la popular crema anglesa.
Continua llegint
Magdalenes d’espelta integral i garrova
Recepta vegana de magdalenes de garrova. Tal vegada la manca d’ous fa que no quedin gaire esponjoses, però així i tot són boníssimes.
Continua llegint
Senyorets
És típic per Sant Blai (3 de febrer) fer els senyorets per dur a beneir. Aquests són amb saïm, però, si els preferiu sense, podeu provar la versió on es substitueix per oli.
Continua llegint
Pastissets de menorca
Tot i el nom de pastissets són unes pastes que se semblen molt als senyorets o crespells de Mallorca (tal vegada l’única diferència sigui la ratlladura de llimona). Se solen fer amb els motlles com els de senyorets, però en forma de flor.
Continua llegint
Farciment
El farciment es prepara tradicionalment per Nadal omplint un camaiot (o “managot”, com en diuen a Manacor) dels que s’hagin obtingut de les matances, però també es pot fer dins una greixonera que pugui anar al forn, tot i que per dins potser quedarà més sec i no tendrà exactament el mateix gust. Dins el farcit s’hi solien incloure bocins de carn (llom de porc), però no cal posar-n’hi si no n’hi volem.
Continua llegint
Bunyols
Els bunyols se solen fer a la tardor-hivern. A mi en particular no m’agraden freds, han de ser “fets i menjats”, calents i encara cruixents. Un dia molt assenyalat per menjar-ne és la nit i el dia de les Verges, dia 21 d’octubre.
Continua llegint
Galletes veganes d’okara
L’okara és la polpa resultant de l’ametlla, avellana, etc. quan es fan begudes vegetals o gelats. Es pot aprofitar, entre altres coses, per fer aquestes galletes, substituint part de la farina que s’empraria.
Continua llegint