Receptes de Mallorca… i de fora de Mallorca
Se solien fer per preparar ràpidament unes postres aprofitant el pa rostit. Es feien amb llesques de pa, que se xapaven per la meitat i s’havien de mullar bé dins la llet per reblanir-les. Així com ha anat passant el temps s’ha anat fent més amb barra de panet. Són molt semblants a les “torrijas” de la península, on han arribat a fer un pa aposta.
Continua llegint
Aquest dolç típic de Manacor és mal de definir. Tal vegada la seva qualitat més coneguda és que és molt rostit, i potser per això hi ha gent que més que menjar-ho sol ho mulla dins la llet o deixa passar uns dies que torni més fluix.
Continua llegint
El dolç de llet vos servirà per altres receptes dolces, com per exemple per posar enmig d’una coca, fer robiols o flams de dolç de llet.
Continua llegint
Queda semblant al codonyat, amb una textura més fina i un gust com a d’ametla agra. Necessita agar-agar per quedar consistent i no com una confitura.
Continua llegint
Es tracta d’una pasta fregida que normalment no duu sucre. La dolçor li dóna el sucre en pols que s’hi posa quan són fredes. Se solia fer el dia de les matances.
Continua llegint
Aquestes coques se solen fer amb torró d’ametlla crua, però n’hi ha que prefereixen fer-les d’ametlla torrada (torró fluix, de Xixona). Tot són gusts.
Continua llegint
Podeu preparar aquestes galletes amb mantega de cacauet, que avui es dia es pot trobar fàcilment, o la podeu fer voltros mateixos amb cacauets triturant-los bé amb un processador d’aliments com la Thermomix.
Continua llegint
Es tracta d’una recepta molt antiga, que no es sol fer gaire actualment. També es fa a altres llocs de la península, on es coneixen com a “flores de carnaval”. Necessitareu l’aparell per fer engronsos per fer-los.
Continua llegint
Semblants al de coco, però amb ametlla mòlta, que fa que recordi el gust del torró i sembli un dolç de Nadal.
Continua llegint
Recepta molt senzilla, moltes vegades per aprofitar els blancs d’ou que queden d’altres receptes. Normalment en deim només “amargos” si són de coco, però també hi ha els d’ametlla.
Continua llegint