Crema de monei
El monei (o moniato) fa que aquesta sigui una crema una mica dolça, que podeu condimentar amb les espícies que vos venguin més de gust.
Continua llegint
Categoria: Cremes i sopes
Salmorejo
Recepta típica cordobesa ideal, com el gazpacho, per als mesos d’estiu.
Continua llegint
Gazpacho
Amb el gazpacho andalús passa com amb el trempó mallorquí, que tot i esser molt senzill, cada casa el prepara de la seva manera. Així, tant podríeu pelar les tomàtigues com no, posar-hi o no posar-hi pa, etc. El que està clar és que és ideal per substituir les sopes calentes de l’hivern per una sopa fresca a l’estiu.
Continua llegint
Sopa de ceba gratinada
També és coneguda com a sopa francesa. Aquesta versió està agafada a partir de l’apareguda a Bojos per la Cuina.
Continua llegint
Crema de llenties vermelles
Una manera diferent de menjar llenties, amb el punt exòtic que donen les espícies i la llet de coco.
Continua llegint
Crema de xíxeros
Una crema lleugera i ràpida, que es té llesta en poc més de mitja hora.
Continua llegint
Crema de coliflor
Tot i el gust fort que sembla que ha de tenir la coliflor, amb la llet es dissimula i queda bastant suau.
Continua llegint
Crema de xampinyons
Pocs ingredients basten per fer aquesta crema que, la veritat sigui dita, no queda massa vistosa amb aquest color marronós. Acompanyau-la amb crostons de pa fregit o al forn.
Continua llegint
Crema de remolatxa
Una crema molt senzilla, que encara ho és més si comprau la remolatxa ja cuita. El color és espectacular, però això sí, vos ha d’agradar aquesta mica de gust de terra que té la remolatxa.
Continua llegint
Crema de bròquil
La crema de bròquil sense cap altra verdura pot resultar una mica “forta” de gust. Amb el pastanagó se suavitza una mica.
Continua llegint