Crema de monei

Crema de monei

El monei (o moniato) fa que aquesta sigui una crema una mica dolça, que podeu condimentar amb les espícies que vos venguin més de gust.
Plat Cremes i sopes
Tipus Thermomix, Paleo, Vegetariana, Vegana
Quantitat 4 persones

Ingredients

  • 200 g ceba (1 ceba aproximadament)
  • 30 g oli d'oliva
  • 700 g monei
  • 700 g aigua
  • 1 pastilla brou de verdures
  • 1 culleradeta sal
  • espícies (canyella, nou noscada, cardamom, clau, cúrcuma, prebe bo, ...) (opcional)
  • pipes de carabassa pelades

Instruccions

  • Posau dins el tassó la ceba (pelada i feta 8 bocins) amb l'oli i programau 4 segons / vel 4. Baixau la que s'hagi quedat pels costats i programau 7 min / temp varoma / vel 1.
  • Afegiu el monei pelat i tallat a bocins, l'aigua, la pastilla de brou i programau 30 min / 100º / vel 1.
  • Deixau refredar una mica, afegiu la sal i les espícies que volgueu (amb cúrcuma i prebe bo ja bastaria si no vos agraden massa els gusts una mica més exòtics) i triturau 1 min / vel 5. Després triturau 2 min / vel 8.
  • Serviu calent amb un grapadet de pipes per damunt.