Gazpacho

Gazpacho

Amb el gazpacho andalús passa com amb el trempó mallorquí, que tot i esser molt senzill, cada casa el prepara de la seva manera. Així, tant podríeu pelar les tomàtigues com no, posar-hi o no posar-hi pa, etc. El que està clar és que és ideal per substituir les sopes calentes de l'hivern per una sopa fresca a l'estiu.
Plat Cremes i sopes
Tipus Thermomix, Vegetariana, Vegana
Temps prep. 15 minuts
Temps total 15 minuts
Quantitat 4 persones

Ingredients

  • 1 kg tomàtigues madures
  • 1 gra all
  • 50 g prebe tendre
  • 30 g ceba
  • 60 g cogombre
  • 10 g vinagre
  • 1 llesca pa
  • 100 g aigua
  • 1 culleradeta sal
  • 60 g oli d'oliva verge

Instruccions

  • Netejau i trossejau les tomàtigues (no cal pelar-les). Netejau i llevau el capoll i les llavors del prebe, pelau i trossejau la ceba i pelau el cogombre.
  • Posau dins el tassó les verdures, el vinagre, el pa, l'aigua i la sal. Triturau primer 30 segons / vel. 5 i a continuació bateu 3 min / vel 10.
  • Afegiu l'oli i programau 5 segons / vel 7 (no s'afegeix amb la resta d'ingredients perquè emulsionaria i sortiria d'un color més taronja). Si surt massa espès afegiu aigua i bateu una mica més.
    Guardau dins la gelera i serviu fresc.