Receptes de Mallorca… i de fora de Mallorca
Una de les coques salades més típiques de la gastronomia mallorquina. Se sol fer a l’estiu, en temps de prebes tendres i tomàtigues. El trempó es fa només amb tomàtigues, cebes i prebes, però a les coques de trempó que he vist per ca nostra també hi posen albergínia, així que aquesta versió en duu.
Continua llegint
Amb els bolets de comerç just podeu preparar aquest plat amb la pasta que vos agradi més. Tant podeu emprar nata normal com nata de soja, així com vos agradi més.
Continua llegint
El coco marca la diferència amb el gust neutre que tenen altres begudes vegetals com les de civada o arròs. Boníssima.
Continua llegint
Un plat típic dels restaurants xinesos, que també en diuen arròs tres delícies, i que és molt fàcil de preparar a casa.
Continua llegint
Un pastís de xocolata que no duu farina, sinó quinoa, que li dóna aquest to humit que segur que agradarà. És, a més, una bona oportunitat per emprar productes de comerç just (cacau Afrikao, sucre panela i quinoa).
Continua llegint
Una manera diferent i original de menjar les creps, amb una presentació que recorda més una lasanya o uns canelons.
Continua llegint
Uns fideus senzills i amb ingredients gens complicats. S’hi sol posar sobrassada o botifarró, però no cal que n’hi poseu si no hi voleu carn.
Continua llegint
La coca d’albercocs típica mallorquina, amb patata i saïm. En lloc d’albercocs també podeu emprar sobrassada (o fer-ne mitja d’albercocs i mitja de sobrassada). Si teniu pressa i no voleu esperar els dos tous, consultau la versió ràpida.
Continua llegint
També és coneguda com a sopa francesa. Aquesta versió està agafada a partir de l’apareguda a Bojos per la Cuina.
Continua llegint
La coca d’albercoc tradicional duu patata i necessita tovar dues vegades. Per això a vegades fa peresa posar-s’hi. En aquests casos es pot preparar aquesta versió ràpida, amb llevadura química i sense patata.
Continua llegint