Rostit de trempó

Rostit de trempó

Un rostit de pollastre una mica diferent, emprant trempó per cobrir la carn. En lloc de piteres podeu emprar altres parts del pollastre, però tal vegada necessitarà més temps de forn, segons com siguin de grosses.
Plat Carn
Tipus Paleo
Quantitat 4 persones

Ingredients

  • 4 patates
  • 4 piteres de pollastre (2 dobles)
  • 12 tomàtigues de pera
  • 4 prebes tendres
  • 1 ceba
  • sal, oli, prebe bo

Instruccions

  • Untau una rostidora amb una mica d'oli. Posau el forn a encalentir a 190º.
  • Pelau les patates i feis tallades rodones, de devers mig centímetre de gruixa. Esteneu damunt de la rostidora. Salau i tirau de nou un raig d'oli.
  • Salprebau les piteres (fetes filets) i posau-les per damunt les patates.
  • Preparau el trempó amb la tomàtiga (pelada i trossejada), la ceba i el prebe (sense llavors), tot trossejat petit. Colau-lo i/o espremeu amb les mans, per llevar el brou que hagi pogut fer, perquè el rostit quedaria tot tapat amb aquest brou. Trempau amb sal i oli i esteneu per damunt de les piteres.
  • Enfornau uns 60-90 minuts, fins que sigui cuit.