Olives pansides
Aquesta és una de les maneres de conservar les olives negres mallorquines, per tenir-ne tot l’any i acompanyar sobretot els pambolis.
Continua llegint
Etiqueta: Sense gluten
Llampuga en conserva
A part de preparar-la amb prebes com és més tradicional, també podeu aprofitar el temps de llampuga per conservar-la amb oli dins pots de vidre, com podríeu fer també amb un altre peix com la tonyina.
Continua llegint
Suc de nous
El suc de nous es fa a la darreria d’agost, entre les dues Mares de Déu (la del 15 d’agost i la del 8 de setembre), quan les nous són verdes. A part de ser molt bo com aperitiu (es pot beure tot sol o com el palo, amb sifón) també va bé per les petites ferides de la boca.
Continua llegint
Gelat de móres
Un gelat diferent, amb les móres de romaguer que podeu collir a l’estiu. Els ingredients són iguals que si volguéssiu fer el gelat de fruites amb iogurt, però la preparació és diferent, amb les móres sense congelar i colant el gelat, per evitar que hi quedin els pinyolets.
Continua llegint
“Bollit” de verdures
El “bollit” és un menjar d’aquests comuns i sense complicacions, “de dia feiner”, que se pot fer també amb alguna tallada de carn (pollastre, botifarró, costella). En aquest cas només ho preparam amb verdura i ous, i per descomptat les verdures poden variar segons les que disposeu (hi podeu posar carxofes, i també és molt bo amb monei).
Continua llegint
Pollastre al forn amb llimona i romaní
El forn ajuda a preparar molts de plats de manera senzilla. Aquest cas és un d’aquests, i a més queda bastant vistós i molt bo.
Continua llegint
Espuma de maduixes
Unes postres molt lleugeres, gairebé com una merenga, que podeu preparar realment amb la fruita que més vos agradi.
Continua llegint
Crema de carabassa al forn
La preparació varia bastant respecte d’altres cremes. Aquí la carabassa i la ceba es couen al forn abans de triturar-les. Tal vegada per això és una mica mes dolça que la crema de carabassa tradicional.
Continua llegint
Zaalouk
Aquest plat, típic de Marroc i amb base d’albergínies, s’anomena també “caviar” d’albergínies. És molt bo com entrant, acompanyat amb pa.
Continua llegint
Prebes farcits de formatge i tonyina
Els prebes “de piquillo” dónen molt de joc a l’hora de farcir-los amb diferents ingredients, amb resultats molt diferents i que gairebé sempre tenen bons resultats.
Continua llegint