Receptes de Mallorca… i de fora de Mallorca
Aquest pa el podeu tenir llest gairebé en mitja hora i vos pot servir com un entrant acompanyat d’hummus, patés o similars. Pensau que millor si es menja encara una mica calent, per tant no serveix per preparar amb molta antelació.
Continua llegint
Coca típica mallorquina, pel meu gust una mica “seca” per menjar sola, però ideal pels berenars del matí mullada amb la llet.
Continua llegint
Recepta d’origen grec que es sembla molt, quant als ingredients, a la granada mallorquina.
Continua llegint
D’origen italià, n’hi ha que diuen que es combinen aquests ingredients per formar els colors de la seva bandera. El cert és que es tracta d’un plat que es prepara ràpidament, fresc, i que fa quedar bé.
Continua llegint
Un rostit de pollastre una mica diferent, emprant trempó per cobrir la carn. En lloc de piteres podeu emprar altres parts del pollastre, però tal vegada necessitarà més temps de forn, segons com siguin de grosses.
Continua llegint
Un pastís de poma normalment agrada a tothom, i aquest amb un cruixent de nous per damunt seria estrany que en sobràs cap bocí.
Continua llegint
La confitura de pruna no és de les més populars, però és tan bona com les altres, i una bona manera d’aprofitar-les quan n’hi ha moltes a finals d’estiu.
Continua llegint
A part de polèmiques sobre les diferències entre la ceba confitada i la caramelitzada, si es posa sucre o no, quin temps s’ha de coure, … aquesta ceba confitada (amb sucre i poc temps de cocció) queda prou bé per acompanyar tot tipus de plats salats o fins i tot per posar damunt d’unes torrades amb una mica de formatge.
Continua llegint
Es tracta d’un dolç originari del centre d’Europa (Alemània i Àustria sobretot), amb un farcit de poma i altres ingredients que poden variar d’una versió a una altra. Se sol menjar encara teb, acompanyat de gelat de vainilla.
Continua llegint
A diferència dels aguiats habituals, en aquest no feim un sofregit de tomàtiga i ceba, i la salsa queda només amb l’aigua de bullir el pollastre, una picada d’all i julivert i pa ratllat. Precisament per ser tant senzill sorpren com queda de bo.
Continua llegint