Quiche de gorgonzola amb figues
Les figues li dónen una mica de dolçor a aquesta quiche, tot i que encara hi predomina el gust del gorgonzola i fa que només sigui apta si agrada el formatge blau.
Continua llegint
Ous farcits al forn
Un segon plat a base d’ous que no té gaire complicació. Així com els ous farcits es solen preparar només bullits en aquest cas duen una mica més de feina perquè es passen per la pella i s’enfornen uns minuts.
Continua llegint
Coques de patata
De les receptes de coques de patata típiques mallorquines aquesta és la millor que he provat. Queden amb una textura molt suau i gens seques. Són famoses les de Valldemossa i les solen menjar amb xocolata fusa, però són bones de qualsevol manera.
Continua llegint
Albergínies amb llet
Una manera molt senzilla de cuinar les albergínies per acompanyar un plat de carn o de peix.
Continua llegint
Tumbet
Un dels plats típics de l’estiu, que pot anar acompanyat de carn, peix o ous si voleu. És una recepta bastant senzilla, però sí que du feina de fregir-ho tot.
Continua llegint
Magdalenes de carabassa
És curiós com es poden fer pastes dolces incorporant verdures. Aquest n’és un exemple, quedant unes magdalenes bastant esponjoses i humides.
Continua llegint
Cocarrois de ceba
Tot i que els més típics són els de verdura, hi ha indrets on també en fan amb ceba, com a Manacor. Si els voleu vegetarians podeu prescindir de la sobrassada i fer la pasta sense saïm.
Continua llegint
Prebes de padró
Com a recepta és tan senzilla que no cal apuntar-la per recordar-ne els ingredients i la preparació, però va bé per tenir-la present quan volguem preparar uns entrants ràpidament i que agraden gairebé a tothom.
Continua llegint
Coca-flam de poma
Unes postres amb una textura curiosa, a mig camí entre una coca i un flam.
Continua llegint
Macarrons a la crema
Un plat que podeu fer tant amb macarrons com un altre tipus de pasta, i que combina verdura amb carn i lactis.
Continua llegint