Salsa pesto
Famosa salsa d’origen italià (Gènova) i amb l’alfabeguera com a base, per acompanyar tot tipus de pasta.
Continua llegint
Aguiat de pilotes
Un aguiat mallorquí que podeu fer només amb pilotes o afegir també un altre tipus de carn, de porc o de pollastre.
Continua llegint
Herbes dolces
Se solen fer a finals de maig / principis de juny, aprofitant quan hi solen haver moltes de les herbes que s’empren. És difícil aconseguir-les totes, no passa res si no se n’hi posa alguna.
Continua llegint
Albergínies farcides de carn
Plat típic de la cuina mallorquina, que també es pot preparar amb carabasssons i variant les verdures que s’afegeixen al farcit.
Continua llegint
Quiche Lorraine
Probablement la més famosa de les quiches, d’origen francès. El farcit sol dur sempre nata líquida, ous i bacó, essent opcionals altres ingredients com els xampinyons, formatge ratllat (com en aquest cas), porro, …
Continua llegint
Creps paleo
Pot ser complicat fer una pasta sense farines de cereals i apta per fer creps. Les que se solen emprar en aquests casos són les d’ametlla, coco, patata, iuca, … però cal anar en compte amb les proporcions, perquè, per exemple, si hi ha molta farina de coco la pasta es desfà en coure-la. Després de vàries proves aquesta combinació deixa una pasta manejable i que, tot i la textura una mica grumosa de la farina de coco, queda prou bé.
Continua llegint
Púding de poma
Un púding amb menys ous i més fruita, cosa que fa que necessiti també menys sucre per endolcir-lo.
Continua llegint
Verdures al wok
Emprau les verdures que disposeu per tenir un bon acompanyament per plats de carn o peix.
Continua llegint
Lasanya de carn
Un dels plats més famosos de la cuina italiana i que s’ha estès per tot arreu, amb tantes versions com ingredients diferents se vos ocorrin per fer la salsa.
Continua llegint
Fideuà
Molt semblant a la paella, tant pels ingredients com la preparació, però amb fideus en lloc d’arròs.
Continua llegint