Llenties
Un plat ben complet amb llegum i verdura, que és més senzill del que pot semblar. El més complicat pot ser agafar el punt en què les llenties i la verdura siguin ben cuits, però també té solució.
Continua llegint
Categoria: Arròs, llegum i pasta
Hamburgueses de mongetes vermelles
De les millors hamburgueses vegetals que hi pugui haver. Pel meu gust són més bones que les fetes a base de quinoa o arròs. Si les menjau dins un panet acompanyades de tomàtiga, lletuga, formatge… segur que no quedareu amb gana.
Continua llegint
Risotto d’espinacs i gambes
Un arròs cremós incorporant espinacs (que li donaran aquest color verdós) i gambes al risotto bàsic, per fer-lo una mica més complet.
Continua llegint
Risotto de bolets
El risotto bàsic, però amb bolets afegits. Els podeu emprar deshidratats, basta que penseu unes hores abans a deixar-los en remull dins aigua (els que venen a les botigues de comerç just són molt bons).
Continua llegint
Espaguetis a la carbonara
Una salsa per acompanyar qualsevol tipus de pasta (tallarins, espaguetis, …). Hi ha una mica de polèmica sobre si es fa amb llet, amb nata, crema de llet… però la carbonara autèntica es fa amb ou i formatge parmesà. En tot cas, si es fa amb nata o llet, pels puristes es tractaria d’una recepta diferent.
Continua llegint
Arròs negre
Amb una elaboració molt semblant a la paella, però amb la tinta de sípia o calamar que li fa agafar el color negre característic.
Continua llegint
Espaguetis a la putanesca
Recepta de pasta italiana a partir de l’apareguda a la web de Bojos per la cuina. La podeu preparar també amb tallarins en lloc d’espaguetis.
Continua llegint
Cuscús amb verdures
El cuscús, que associam sobretot a països del nord d’Àfrica, s’ha popularitzat també a Occident, tot i que el solem fer de maneres diferents. Aquest d’aquí és amb verdures cuinades al wok. Pot servir com a plat principal o acompanyament d’altres plats de carn o peix.
Continua llegint