Pasta amb espinacs
Pasta amb espinacs
Amb la pasta hi podeu posar gairebé qualsevol cosa. En aquest cas, la feim amb espinacs i xampinyons, amb un polset de curri per donar-li un gust un poc més exòtic.
Quantitat 4 persones
Ingredients
- 300 g pasta (si és de 3 colors quedarà més vistosa)
- 1 ceba
- 400 g espinacs
- 200 g xampinyons
- 70 g panses de corint
- 20 g pinyons
- 150 g formatge ratllat
- sal, oli, curri
Instruccions
- Bulliu la pasta dins aigua amb una culleradeta de sal. Colau.
- Trossejau la ceba ben petita i posau-la a sofregir dins una pella o una greixonera amb una mica d'oli.
- Quan la ceba sigui transparent (uns 10 minuts) afegiu els espinacs trossejats i els xampinyons, també trossejats en làmines.
- Al cap d'un poc (uns 5 minuts més) afegiu les panses, els pinyons, una culleradeta de sal i mitja de curri. Deixau al foc uns minuts més tot junt.
- Incorporau la pasta i el formatge ratllat i mesclau bé, deixant que es fongui.
Notes
Si voleu la pasta una mica més gustosa bulliu-la amb una pastilla de brou de verdures dins l'aigua.