Confitura de pruna
La confitura de pruna no és de les més populars, però és tan bona com les altres, i una bona manera d’aprofitar-les quan n’hi ha moltes a finals d’estiu.
Continua llegint
Etiqueta: Vegana
Ceba confitada
A part de polèmiques sobre les diferències entre la ceba confitada i la caramelitzada, si es posa sucre o no, quin temps s’ha de coure, … aquesta ceba confitada (amb sucre i poc temps de cocció) queda prou bé per acompanyar tot tipus de plats salats o fins i tot per posar damunt d’unes torrades amb una mica de formatge.
Continua llegint
Confitura de figa
Per aprofitar l’excedent de figues que hi sol haver a l’estiu en podeu fer confitura, i així les podreu assaborir tot l’any. És molt bona acompanyant qualsevol tipus de formatge.
Continua llegint
Tomàtiga embotellada
Encara que no es guardin en botelles, sinó dins pots, se sol dir que “embotellam” tomàtigues. És habitual a l’estiu per aprofitar-les i tenir-ne tot l’any. Llavors vos serviran per preparar salsa o per qualsevol altra recepta amb tomàtigues.
Continua llegint
Tumbet
Un dels plats típics de l’estiu, que pot anar acompanyat de carn, peix o ous si voleu. És una recepta bastant senzilla, però sí que du feina de fregir-ho tot.
Continua llegint
Prebes de padró
Com a recepta és tan senzilla que no cal apuntar-la per recordar-ne els ingredients i la preparació, però va bé per tenir-la present quan volguem preparar uns entrants ràpidament i que agraden gairebé a tothom.
Continua llegint
Salsa de tomàtiga
Quan en faceu procurau fer-ne més, per tenir-ne per a altres ocasions (segur que l’emprareu, se n’empra per moltes receptes) o fins i tot en podeu preparar grans quantitats per empotar i tenir-ne així com l’hagueu de menester.
Continua llegint
Ciurons cuinats
Els ciurons només amb verdures, diferents de com es preparen els “potajes” de la península, on hi solen posar carn. Aquests ciurons són molt bons també amb bacallà, afegit quasi al final, perquè necessita coure molt poc temps.
Continua llegint
Gazpacho
Amb el gazpacho andalús passa com amb el trempó mallorquí, que tot i esser molt senzill, cada casa el prepara de la seva manera. Així, tant podríeu pelar les tomàtigues com no, posar-hi o no posar-hi pa, etc. El que està clar és que és ideal per substituir les sopes calentes de l’hivern per una sopa fresca a l’estiu.
Continua llegint
Beguda vegetal d’arròs amb coco
El coco marca la diferència amb el gust neutre que tenen altres begudes vegetals com les de civada o arròs. Boníssima.
Continua llegint