Brownies de monei

Brownies de monei

Tot i el nom de brownie, la textura que li dóna el monei és bastant diferent de la del brownie tradicional. Aquests queden més densos, més pitjats, i tal vegada per això omplen més que els normals.
Plat Coques dolces i pastissos
Tipus Thermomix, Vegetariana, Vegana
Quantitat 12 brownies

Ingredients

  • 100 g ametlles crues mòltes
  • 600 g monei pelat
  • 100 g farina d'arròs (podeu emprar una farina integral també)
  • 40 g cacau pur en pols
  • 140 g sucre panela
  • 1 polset sal

Instruccions

  • Pelau i trossejau els moneis. Cuinau al vapor fins que siguin ben cuits (uns 20 minuts). Mentre es couen els moneis, posau el forn a encalentir a 180º.
  • Triturau el monei cuit, afegiu la resta d'ingredients i mesclau bé.
  • Posau dins un motlle de forn no molt gros (22x17 cm per exemple) forrat amb paper sulfuritzat i enfornau amb el forn ja calent a 180º uns 35 minuts, fins que ficant un escuradents surti eixut.
  • Treis del forn, deixau refredar i trossejau en quadradets (uns 12 bocins).

Thermomix

  • Si heu de moldre les ametlles, posau-les dins el tassó i capolau 20 segons / vel. 10. Reservau.
  • Posau 600 g d'aigua dins el tassó. Per cuinar el monei al vapor col·locau el varoma en la seva posició, amb el monei trossejat a dins, i programau 25 min / temp. varoma / vel. 1. Tirau l'aigua que quedi.
  • Posau el monei trossejat i pelat dins el tassó i programau 1 min / vel. 5-7-10. Haureu d'emprar l'espàtula de la Thermomix per remenar-ho mentrestant i que es capoli bé tot.
  • Afegiu la resta d'ingredients, mesclau primer una mica amb l'espàtula i després 30 segons / velocitat 6. Finalment abocau dins el motlle per enfornar.