Llenties
Un plat ben complet amb llegum i verdura, que és més senzill del que pot semblar. El més complicat pot ser agafar el punt en què les llenties i la verdura siguin ben cuits, però també té solució.
Continua llegint
Etiqueta: Vegana
Hamburgueses de mongetes vermelles
De les millors hamburgueses vegetals que hi pugui haver. Pel meu gust són més bones que les fetes a base de quinoa o arròs. Si les menjau dins un panet acompanyades de tomàtiga, lletuga, formatge… segur que no quedareu amb gana.
Continua llegint
Crema de xampinyons
Pocs ingredients basten per fer aquesta crema que, la veritat sigui dita, no queda massa vistosa amb aquest color marronós. Acompanyau-la amb crostons de pa fregit o al forn.
Continua llegint
Pa al vapor
Una manera diferent de coure el pa, que fa que quedi pràcticament sense crosta.
Continua llegint
Brou de verdures
Un brou que necessitareu per altres plats com risottos, cremes, paelles, … Un substitut d’aquest brou seria l’aigua amb concentrat de brou de verdures, però jo trob que quan volem un brou bo val més preparar-lo, deixant el concentrat per quan es vol potenciar una mica el sabor d’un altre plat.
Continua llegint
Espaguetis de carabassó
Amb un “espiralitzador” es molt fàcil preparar aquests espaguetis. Els podeu menjar cruus amb ensalada o també cuits acompanyats d’una salsa, com si fossin uns espaguetis de pasta de tota la vida.
Continua llegint
Crema de bròquil
La crema de bròquil sense cap altra verdura pot resultar una mica “forta” de gust. Amb el pastanagó se suavitza una mica.
Continua llegint
Vinagreta de mel
Podeu acompanyar tot tipus d’ensalades amb aquesta vinagreta, però sobretot ensalades agredolces: amb lletuga, formatge de cabra o formatge blau, nous, tomàtigues xerri, …
Continua llegint
Frit de carabassa
El monei li donarà un gust una mica dolç a aquest frit, que vos pot servir per acompanyar un segon plat de carn o de peix, o fins i tot per fer una picada.
Continua llegint
Babaganuix (paté d’albergínia)
Es tracta d’un plat típic del nord d’Àfrica i la Mediterrània oriental, semblant a l’hummus, però amb l’albergínia com a ingredient principal en lloc dels ciurons.
Continua llegint