Crema parmentier
Es tracta d’una crema de patata francesa que realment és molt semblant a la vichysoise, només que en aquest cas se sol preparar amb brou de pollastre, tot i que també podeu triar fer-la amb brou de verdures.
Continua llegint
Etiqueta: Cuina internacional
Dorayakis
Aquest dolç japonès se sol menjar com si fos un entrepà d’anko (una crema de mongetes azukis vermelles), però les podeu menjar amb crema de cacau o el que se vos ocorri.
Continua llegint
Blinis
Són unes coquetes tipus crep (se solen fer més petites) típiques de Rússia i països eslaus. La principal diferència amb les creps és que en lloc de llet s’empra iogurt per fer la pasta. Els podeu menjar amb salat (alvocat, salmó, formatge per untar, …) o dolç (confitura, crema de cacau, …).
Continua llegint
Pollastre al prebe bord
Es tracta d’una versió d’El Comidista d’un plat tradicional hongarès, on s’empra bastant el prebe bord o paprika. Han simplificat i accelerat el temps de preparació i adaptat a productes locals.
Continua llegint
Zaalouk
Aquest plat, típic de Marroc i amb base d’albergínies, s’anomena també “caviar” d’albergínies. És molt bo com entrant, acompanyat amb pa.
Continua llegint
Pancakes de civada
Els pancakes vendrien a ser les creps americanes. Les solen fer més petites i més altes, amb una mica de llevat químic perquè s’estufin. No es serveixen doblegades, i els ingredients que s’hi solen posar damunt tant poder ser dolços com salats (formatge cremós, fruita, crema de cacau, de cacauet, …).
Continua llegint
Merenga italiana
Per fer la merenga italiana, a diferència de la suïssa, primer es fon el sucre amb aigua per fer un almívar, que després es mesclarà amb els ous i farà que la merenga quedi més brillant. De fet, és la que es recomana per decorar pastissos.
Continua llegint
Pizza amb tomàtigues cherry, rúcula i mozzarella
Una pizza especial, on predominen els ingredients cruus, i només es cou dins el forn la pasta amb la salsa de tomàtiga.
Continua llegint
Plum cake
Dolç típic anglès, amb fruita confitada i fruits secs, que se sol fer sobretot per Nadal.
Continua llegint
Pollastre amb llimona estil xinès
Un altre dels plats típics en els restaurants xinesos és aquest pollastre amb llimona, que consisteix bàsicament en unes trinxes de piteres arrebossades amb una salsa de llimona. Una recepta realment senzilla.
Continua llegint