Focaccia

Focaccia

Hi ha receptes bastant més complicades i potser quedin més bones i autèntiques, però aquesta amb la Thermomix és bastant ràpida i queda prou bé. Els ingredients de damunt es poden variar al gust de cada un (aquesta proposta és amb tomàtiques xerri), sempre que no abusem (es tracta més bé d'un pa, no d'una pizza).
Plat Pans, coques i pastes salades
Tipus Vegana, Thermomix, Cuina internacional, Vegetariana
Temps prep. 20 minuts
Temps cocció 30 minuts
Temps tovar 1 hora
Temps total 1 hora 50 minuts
Quantitat 4 persones

Ingredients

Pasta

  • 300 g aigua
  • 25 g llevadura fresca premsada
  • 1 culleradeta sucre
  • 30 g oli d'oliva verge
  • 200 g farina de força
  • 150 g farina normal
  • 1 culleradeta sal

Cobertura

  • 20 tomàtigues xerri
  • 1 culleradeta all en pols
  • 2 polsets sal
  • 3 culleradetes orenga seca
  • 6 cullerades oli d'oliva verge
  • oli, sal gruixada, orenga

Instruccions

  • Preparau primer de tot la pasta. Posau dins el tassó l'aigua, la llevadura esmicolada, el sucre i l'oli. Programau 1 minut / 37º / velocitat 2.
  • Afegiu les dues classes de farina i la sal. Pastau 1 minut / tassó tancat / velocitat espiga. Quedarà una pasta bastant líquida. Abocau-la dins un bol untat amb oli i tapau. Deixau reposar devers 1 h.
  • Mentre la pasta tova, preparau la cobertura. Xapau les tomàtigues xerri per la meitat i mesclau amb l'all en pols, la sal, l'orenga i l'oli. Deixau reposar.
  • Quan la pasta sigui tova esteneu-la damunt d'una llauna untada amb oli o forrada amb un paper de forn. Vos podeu ajudar d'una espàtula per fer-ho. Hauria de tenir una mida més o menys d'uns 25×30 cm.
  • Repartiu les tomàtigues per damunt i per acabar la cobertura espolvorejau un poc més d'orenga i tirau-hi sal gruixada i un raig d'oli d'oliva verge.
  • Enfornau uns 25-30 minuts a 220º. Treis del forn i tallau en porcions abans de servir.

Notes

Recepta a partir de Mis Thermorecetas (https://www.misthermorecetas.com/2021/04/10/focaccia-de-cherrys-con-hierbas-provenzales/).
Altres cobertures que poden anar bé són olives negres, mozzarella, etc.