Plum cake

Plum cake

Dolç típic anglès, amb fruita confitada i fruits secs, que se sol fer sobretot per Nadal.
Plat Coques dolces i pastissos
Tipus Cuina internacional, Vegetariana, Nadal
Quantitat 1 plum cake

Ingredients

  • 200 g sucre morè o panela
  • 200 g mantega (a temperatura ambient)
  • 4 ous
  • 2 cullerades rom
  • 1 taronja (el suc)
  • 1 llimona (la ratlladura)
  • 250 g farina de força
  • fruita confitada
  • nous
  • panses
  • 1/2 paquet llevat químic

Instruccions

  • Dins un bol gros mesclau la mantega amb el sucre.
  • Afegiu els vermells d'ou, el rom, el suc de taronja, la ratlladura de llimona, la farina, la fruita confitada, les nous i les panses, mesclant bé cada vegada.
  • Pujau els blancs d'ou. Si emprau la Thermomix programau 3 min / 37º / vel. 3,5 (sense temperatura si els ous estan a temperatura ambient).
  • Incorporau el blanc d'ou pujat a la pasta i afegiu la llevadura. Mesclau bé.
  • Untau un motlle amb mantega i espolvorejau amb farina o emprau un paper de forn. Abocau la pasta i enfornau uns 45-50 minuts a 180º.