Crema de patates i ceba
Una crema molt senzilla per a l’hivern, amb ingredients que solem tenir sempre a mà.
Continua llegint
Mousse de xocolata
Unes postres senzilles, però sempre queden bé. El més important per a la textura de mousse és que els blancs estiguin ben pujats i no es baixin en mesclar amb la resta.
Continua llegint
Bacallà gratinat amb allioli
Amb aquesta capa de maionesa queda un peix molt melós, que podeu acompanyar amb el que més vos agradi, però la proposta que feim aquí, com un tumbet de patates i albergínies, queda prou bé.
Continua llegint
Amargos de plàtan i coco
Si de cas l’única cosa que se’ls pot retreure és el seu color una mica oscur, perquè pel demés, queden ben bons tot i no tenir sucre.
Continua llegint
Calamars en la seva tinta
Si l’acompanyau per exemple amb arròs bullit vos pot servir ben bé com un plat. Si emprau calamars congelats procurau que estiguin ben descongelats i hagin amollat l’aigua, perquè la salsa no quedi massa clara.
Continua llegint
Monei al forn
Més que una recepta, uns quants de consells per coure els moneis, que ben bé poden servir d’unes postres senzilles a la tardor per la seva dolçor. Tant podeu emprar els blancs de sempre com els taronges.
Continua llegint
Rotllets de verdura
Els fulls de paper d’arròs donen molt de joc a l’hora de preparar rotllets, que poden ser de verdura o qualsevol combinació amb carn o marisc com gambes.
Continua llegint
Risotto d’albergínia amb mel
Aquest risotto el presentam dins les mateixes albergínies, però ben bé es podria menjar com un risotto tradicional.
Continua llegint
Salmorejo de remolatxa
Una sopa freda, amb tomàtiga i remolatxa, però darrerament tot el que duu tomàtiga li posen el nom de “salmorejo de …”, així que li deixarem aquest nom com pretenia l’autor.
Continua llegint
Curri de llenties
En poc més de 30 minuts podem tenir aquest curri que, acompanyat amb arròs, queda un plat ben complet i saborós. Si no fos per les espícies, per les verdures que duen, quedaria gairebé com les tradicionals mallorquines.
Continua llegint