Dolç de monei
Queda semblant al codonyat, amb una textura més fina i un gust com a d’ametla agra. Necessita agar-agar per quedar consistent i no com una confitura.
Continua llegintReceptes de Mallorca… i de fora de Mallorca
Queda semblant al codonyat, amb una textura més fina i un gust com a d’ametla agra. Necessita agar-agar per quedar consistent i no com una confitura.
Continua llegintEls pancakes vendrien a ser les creps americanes. Les solen fer més petites i més altes, amb una mica de llevat químic perquè s’estufin. No es serveixen doblegades, i els ingredients que s’hi solen posar damunt tant poder ser dolços com salats (formatge cremós, fruita, crema de cacau, de cacauet, …).
Continua llegintNomés se semblen als peixos com a molt en la forma, perquè realment es tracta de troncs de bleda arrebossats. A vegades també s’anomenava com peixos de la terra a les albergínies fregides amb llet. Els podeu fer servir com entrant o per acompanyar altres plats.
Continua llegintSi teniu dos alvocats madurs serà un moment preparar aquest entrant, que podeu servir amb torrades de pa, galletes o bastonets de verdures.
Continua llegintPer fer la merenga italiana, a diferència de la suïssa, primer es fon el sucre amb aigua per fer un almívar, que després es mesclarà amb els ous i farà que la merenga quedi més brillant. De fet, és la que es recomana per decorar pastissos.
Continua llegintUn pa sorprenent. No vos espereu un pa dolç, com una coca, malgrat que tengui cacau. El podeu menjar tant amb dolç (confitura) o salat (mantega, formatge, …).
Continua llegintUna de les receptes del llibre “Imprescindible” de Thermomix, amb petites variacions. Sorpren la manera de fer-la, amb la taronja o la llimona sencera, sense pelar.
Continua llegintA l’hivern fa ganes menjar coses calentes, i aquesta crema duu a més un dels productes típics de l’hivern, la castanya. És una mica laboriós pelar-les, però segurament surt igual de bo si les comprau ja pelades (en tenen a alguns supermercats).
Continua llegintUna pizza especial, on predominen els ingredients cruus, i només es cou dins el forn la pasta amb la salsa de tomàtiga.
Continua llegintAquestes coques se solen fer amb torró d’ametlla crua, però n’hi ha que prefereixen fer-les d’ametlla torrada (torró fluix, de Xixona). Tot són gusts.
Continua llegint