Flam de carabassa
Un flam una mica diferent, que aporta verdura i que amb l’agar-agar no necessita ou per espessir.
Continua llegint
Macarrons amb carn picada
Pels seus ingredients i elaboració gairebé els podríem dir macarrons amb salsa bolonyesa “a la mallorquina” perquè empram, com no, un pessic de sobrassada per donar-lis més color.
Continua llegint
Canelons de verdura
Amb els espinacs i bledes n’hi ha prou per fer aquests canelons, però també ho podeu completar amb tonyina, si voleu que siguin un poc més gustosos.
Continua llegint
Brownies de monei
Tot i el nom de brownie, la textura que li dóna el monei és bastant diferent de la del brownie tradicional. Aquests queden més densos, més pitjats, i tal vegada per això omplen més que els normals.
Continua llegint
Bunyols
Els bunyols se solen fer a la tardor-hivern. A mi en particular no m’agraden freds, han de ser “fets i menjats”, calents i encara cruixents. Un dia molt assenyalat per menjar-ne és la nit i el dia de les Verges, dia 21 d’octubre.
Continua llegint
Braç de gitano
El braç de gitano tradicional ve facit amb una crema pastissera, però la podeu substituir per una crema de xocolata, confitura, nata, …
Continua llegint
Sopa farcida
També es coneix com a sopa de Nadal, perquè se solia fer aquest dia, però actualment es prepara més sovint i al llarg de tot l’any.
Continua llegint
Llom amb salsa de roquefort
De fet podeu fer servir una altra carn, com el filet del porc, o fins i tot piteres de pollastre, per acompanyar amb la salsa de roquefort.
Continua llegint
Crema de monei
El monei (o moniato) fa que aquesta sigui una crema una mica dolça, que podeu condimentar amb les espícies que vos venguin més de gust.
Continua llegint
Codonyat
El codony és una fruita de tardor que s’ha de consumir cuita. Una de les maneres de cuinar-lo és preparar un codonyat, que després podreu fer servir per menjar amb formatge, dins ensalades o com se vos ocorri.
Continua llegint