Raoles de ciurons

Raoles de ciurons

Les raoles vénen a ser com unes croquetes, però una mica més "bastes", sense miraments a l'hora de donar-los forma. Segurament és perquè se solen fer aviat, amb les restes d'algun altre plat. Les de ciurons se solen fer quan han sobrat ciurons d'un cuinat, per aprofitar-los (o ja se n'han guardat aposta per fer les raoles). Poden servir per un entrant, o si les acompanyau amb ensalada gairebé ja són un plat en si mateixes.
Plat Entrants
Tipus Cuina mallorquina, Vegetariana, Reaprofitament
Quantitat 10 raoles

Ingredients

  • 350 g ciurons cuits
  • 1 gra all
  • 1 manadet unes branquetes de julivert
  • unes fulles morduix
  • 1 ou
  • 1 culleradeta sal
  • pa ratllat
  • farina
  • oli (per fregir)

Instruccions

  • Esclafau els ciurons amb una forqueta i mesclau-los amb l'all i julivert (tallats ben petits), el morduix, l'ou i 1 culleradeta de sal.
  • Probablement la pasta quedi una mica clara, així que és millor afegir pa ratllat, fins que veieu que amb una cullera podreu agafar una cullerada i no s'escamparà dins la pella.
  • Posau farina dins un plat i anau posant-hi cullerades de la pasta que heu fet. Donau la volta perquè quedin ben enfarinolades i fregiu dins oli abundant ben calent, uns minuts per cada costat. En treure de la pella deixau degotar damunt d'un plat amb paper absorbent.