Croquetes de troncs de bleda

Croquetes de troncs de bleda

Normalment es preparen amb els troncs de bleda que sobren d'altre plats, com els cocarrois o el peix al forn a la mallorquina. Les podeu emprar com un entrant.
Plat Entrants
Quantitat 12 croquetes

Ingredients

  • 150 g troncs de bleda (pesats una vegada bullits, uns 8 troncs)
  • 1 ou
  • 1 culleradeta llevadura en pols
  • farina
  • sal, oli, prebe bo, prebe bord

Instruccions

  • Bulliu els troncs dins aigua amb una mica de sal. Necessiten uns 10 minuts, comprovau que siguin fluixos.
  • Colau els troncs, trossejau ben petit i feis una mescla amb 1/2 culleradeta de sal, un ou, un polset de prebe bo, 1/2 culleradeta de prebe bord, una culleradeta de llevadura i 3 o 4 cullerades de farina. Si veis que és molt clara afegiu més farina, però tampoc no ha de quedar molt espessa (és millor que dins la pella s'escampin un poc, solen tenir una forma més plana, no de croqueta tradicional rodona).
  • Posau una pella al foc amb oli i en ésser ben calent anau tirant cullerades de la pasta per fer les croquetes. Fregiu-les pels dos costats fins que siguin cuites (necessiten molt poc temps). En treure de la pella posau-les dins un plat amb paper absorbent.

Notes

Serà difícil tenir la quantitat exacta de troncs de bleda. Les quantitats dels ingredients són a títol orientatiu, segurament les haureu d'adaptar a la quantitat que en disposeu. És una d'aquestes receptes que se sol fer "a l'ull".