Brownies sense forn
Brownies sense forn
Ja és perquè li volem dir brownies, però ben bé podrien ser unes barretes energètiques o un torró. Sigui com sigui, el cert és que es prepara molt aviat, només que necessita un temps de repòs dins la gelera per compactar-se.
Servings 12 brownies
Ingredients
- 300 g avellanes torrades
- 200 g dàtils (sense pinyol)
- 100 g cacau en pols pur
- 1/2 culleradeta sal
- 5-6 anous
- cacau en pols pur (per espolvorejar)
Instruccions
- Posau les avellanes dins el tassó i triturau uns 40 segons velocitat 5, fins que comencen a amollar l’oli i ja es veu una mica humit. Baixau els restes dels costats.
- Afegiu els dàtils i triturau 40 segons / velocitat 6. Baixau de nou les restes dels costats.
- Afegiu el cacau i la sal i mesclau 10 segons / velocitat 5.
- Incorporau uns bocins d’anou i mesclau amb l’espàtula.
- Passau la pasta a un tàper o un motlle petit, d’uns 23×15 cm forrat amb paper de forn, i pitjau bé, que quedi consistent.
- Guardau dins la gelera tapat amb un film unes 2 h.
- Amb l'ajuda d'un colador espolvorejau amb una mica de cacau en pols abans de servir.
Notes
Recepta a partir de l’aparegutda a Danza de Fogones (https://danzadefogones.com/raw-brownie/), però reduint quantitat de dàtils i canviant alguns ingredients. A la recepta empra ametlles, però altres fruits secs poden anar també molt bé. Tampoc no hi he posat cap endolcidor, no li fa falta, i he reduit bastant la quantitat de dàtils. Potser n’empra tants per la textura, però amb la Thermomix podem triturar els fruits secs fins que comencin a amollar el seu oli i ja queda més humit.
Quedaria per provar amb altres fruits secs a part de les avellanes (ametlles, anous) i figues seques en lloc de dàtils.